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DUROMATIC® Schnellkochtopf
DUROMATIC® Comfort

Rezepte

Bohnensalat mit Aprikosen
an Basilikumsauce

einfach

CA. 30 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Schnellkochtopf

Nährwert

1258 kJ / 300 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 15 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 24 g
  • Proteine 9 g

Allergene

  • Hülsenfrüchte
  • Lactose
  • Sulfat

Zubehör

Zutaten

  • 500 g frische grüne Bohnen rüsten, ev. entfädeln, halbieren
  • 1 dl Wasser bereit halten zum Garen
  • 1 rote Zwiebeln (120 g) Die Zwiebelstreifen in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz bestreuen vermischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. (Das nimmt etwas die Schärfe) _x000D_ Anschliessend auf einem Küchenpapier trocken tupfen. schälen, halbieren und in Streifen schneiden
  • 100 g Fetakäse als Garnitur in kleine Stücke brechen
  • 4 Stücke Aprikosen als Garnitur gut waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Spalten schneiden

Sauce

  • 1 Bund frischer Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 EL (Weisser) Balsamico Essig
  • 2 EL Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

frische grüne Bohnen

1. Den Siebeinsatz mit der Flüssigkeit in den DUROMATIC® geben.

2. Die Bohnen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und auf Druckstufe 2 für 3 Minuten druckgaren.

4. Sobald die gewünschte Druckstufe erreicht ist, den Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

5. Nach Ende der Kochzeit den Topfrand unter fliessendem kaltem Wasser abkühlen bis der Topf drucklos ist und der Druckanzeiger unten bleibt.

6. Den Deckel öffnen, den Dämpfeinsatz herausnehmen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann abtropfen lassen.

Zubereiten

Sauce

1. Mit dem Stabmixer in einem hohen Mixbecher Basilikum mit dem Zitronensaft, Essig, Wasser und Olivenöl zu einer Sauce mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. In einer Servierschüssel die Bohnen und Zwiebeln mit der Basilikumsauce mischen und abschmecken.

Anrichten

Kurz vor dem Anrichten die Aprikosenstücke dazumischen und mit dem Feta garnieren.

Tipp Wer rohe Zwiebeln nicht mag, kann sie mit den Bohnen im DUROMATIC® mitkochen.

Quelle

Annemarie Wildeisen

einfach

CA. 30 Minuten

Ausgelegt für

4 Personen

Produkt

DUROMATIC® Comfort

Nährwert

1258 kJ / 300 kcal (Pro Person)

Inhaltstoffe

  • Kohlenhydrate 15 g
  • Davon Zucker 11 g
  • Fette 24 g
  • Proteine 9 g

Allergene

  • Hülsenfrüchte
  • Lactose
  • Sulfat

Zubehör

Zutaten

  • 500 g frische grüne Bohnen rüsten, ev. entfädeln, halbieren
  • 1 dl Wasser bereit halten zum Garen
  • 1 rote Zwiebeln (120 g) Die Zwiebelstreifen in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz bestreuen vermischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. (Das nimmt etwas die Schärfe) _x000D_ Anschliessend auf einem Küchenpapier trocken tupfen. schälen, halbieren und in Streifen schneiden
  • 100 g Fetakäse als Garnitur in kleine Stücke brechen
  • 4 Stücke Aprikosen als Garnitur gut waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Spalten schneiden

Sauce

  • 1 Bund frischer Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 EL (Weisser) Balsamico Essig
  • 2 EL Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten

frische grüne Bohnen

1. Den Siebeinsatz mit der Flüssigkeit in den DUROMATIC® Comfort geben.

2. Die Bohnen in den Dämpfeinsatz geben und auf den Siebeinsatz stellen.

3. Den Deckel schliessen und Kochassistent der App starten. Die App kann im entsprechenden Store für iOS und Android kostenfrei installiert werden.

4. Den Deckel öffnen, den Dämpfeinsatz herausnehmen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann abtropfen lassen.

Zubereiten

Sauce

1. Mit dem Stabmixer in einem hohen Mixbecher Basilikum mit dem Zitronensaft, Essig, Wasser und Olivenöl zu einer Sauce mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. In einer Servierschüssel die Bohnen und Zwiebeln mit der Basilikumsauce mischen und abschmecken.

Anrichten

Kurz vor dem Anrichten die Aprikosenstücke dazumischen und mit dem Feta garnieren.

Tipp Wer rohe Zwiebeln nicht mag, kann sie mit den Bohnen im DUROMATIC® mitkochen.

Quelle

Annemarie Wildeisen

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