Rezepte
Baba Ghanoush
sehr einfach
CA. 30 Minuten
Ausgelegt fĂĽr
4 Personen
Produkt
DUROMATIC® SchnellkochtopfNährwert
610 kJ / 145 kcal (Pro Person)
Inhaltsstoffe
- Kohlenhydrate4 g
- Davon Zucker2 g
- Fette14 g
- Proteine3 g
Allergens
- Sesam
Hinweis
Baba Ghanoush ist ein Auberginen-PĂĽree der arabischen KĂĽche. Statt im Ofen lassen sich die Auberginen wunderbar im Duromatic garen, wodurch die Haut ganz weich wird und gut mit verwendet werden kann. Ob als Dip oder als Beilage zu Fladenbrot und Falafel - es schmeckt herrlich.
Inhaltsstoffe
- »2 Auberginen Gut waschen, Haut mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- » Zitronen nur der Saft
- »3 EL Olivenöl
- »2 EL Tahina Sesampaste
- »2 Knoblauchzehen pressen
- »1/2 TL Kreuzkümmel
- »1 TL Salz
- » Schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
Anweisungen
1. Den Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser knapp bedecken. Auberginen hineinlegen.
2. Den Deckel schliessen. Auf Druckstufe 1 fĂĽr 15 Minuten druckgaren.
3. Nach Ende der Kochzeit den DUROMATIC® zur Seite stellen und abkühlen lassen.
4. Auberginen etwas abkĂĽhlen lassen mit zwei Gabeln etwas auseinander zupfen. Aubergine in eine SchĂĽssel geben.
5. Zitronensaft nach Belieben, Sesampaste, Knoblauch und KreuzkĂĽmmel beigeben, pĂĽrieren, Ă–l daruntermischen, wĂĽrzen und abschmecken.
6. Baba Ghanoush zusammen mit Fladenbrot, Pita oder GemĂĽsesticks nach Wahl servieren.
Quelle
Lara HĂĽsler
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