2019: DUROMATIC® CUMPLE 70 AÑOS DE ANIVERSARIO

Nuestro milagro de la cocina DUROMATIC® cumple setenta años. En 1949, Jacques Kuhn consiguió desarrollar una olla a presión extremadamente segura, rápida y de bajo consumo. Y las ventajas de su método de cocción siguen siendo inigualables hasta el día de hoy, incluso en nuevos productos. Los alimentos se cocinan mucho más rápido, se conservan más vitaminas y no se aguan.

Hasta la fecha se han vendido en todo el mundo unos 12 millones de ollas clásicas DUROMATIC®. Y como es prácticamente indestructible, y las piezas de recambio siguen siendo fáciles de conseguir, es de suponer que la mayoría de ellas siguen utilizándose en la actualidad. La olla a presión número 293 estuvo en uso hasta hace muy poco. Tras una limpieza de la casa, se devolvió a la planta de producción de Rikon, donde ahora ocupa un lugar privilegiado en el Museo Kuhn Rikon. Los grupos son bienvenidos a visitar el museo de forma gratuita, previo acuerdo.

Resolviendo la paradoja

La válvula de Kuhn Rikon hace mucho más, que resolver el conflicto entre cocinar bajo presión y cocinar de forma segura. En cuanto el agua dentro de la olla hierve, la válvula permite que el oxígeno salga con un silbido silencioso, bloqueando los sabores, nutrientes y pigmentos en los alimentos. Con sólo una pequeña cantidad de agua necesaria para el proceso de cocción, las vitaminas y minerales de los alimentos se conservan y los alimentos mantienen su color y sabor originales. Además, la reducción de los tiempos de cocción en un tercio disminuye los costes energéticos de los métodos de cocción convencionales hasta en un 70%.

Al mismo tiempo, la válvula Duromatic muestra claramente el nivel de presión. Dos marcadores en la válvula de muelle indican el nivel de presión y la temperatura dentro de la olla. Gracias a las características de seguridad integradas, es imposible que se acumule demasiada presión en el interior de la olla, y el silbido que emite la válvula es la prueba de que es absolutamente segura.

1949

Con su combinación de válvula de muelle y dispositivo de cierre de bayoneta, Jacques Kuhn desarrolla una innovación revolucionaria. En Suiza, la DUROMATIC® se convierte rápidamente en un éxito de ventas, y la marca pronto se utiliza como término genérico para las ollas a presión.

1959

Las ventajas son evidentes: la reducción de los tiempos de cocción en un tercio reduce los costes de energía hasta en un 70%. El DUROMATIC® se convierte en un complemento necesario para cualquier ajuar; ningún hogar está completo sin él.

1973

El DUROMATIC® gana popularidad en otros países. Segura, rápida y fácil de usar, y con una reputación de calidad "Made in Switzerland", la marca se establece internacionalmente.

1979

Kuhn Rikon sigue perfeccionando las funciones de fácil manejo del DUROMATIC®. Los tiempos de cocción están ahora grabados en la tapa, y la empresa solicita una patente para un nuevo dispositivo que protege a los cocineros contra las emisiones de vapor caliente.

2009

El DUROMATIC® se encuentra ahora en casi todas las cocinas de Suiza. En honor a su sexagésimo aniversario, Kuhn Rikon lanza una edición limitada de aniversario con una tapa roja; sólo se producen 2009 piezas.

2019

El último DUROMATIC® no solo se comunica con nosotros a través de una app, sugiriéndonos menús y diciéndonos qué hacer, sino que también interactúa con los fogones especialmente equipados para controlar todo el proceso de cocción.