Tikka Masala végétarien accompagné de seitan

Tikka Masala

• »1 CàS d'huile d’olive
• »1 oignons (120 g) hacher finement
• »1 gousses d'ail presser ou hacher
• »2 cm de gingembre frais râper finement
• »1 CàS de curry, doux
• »1 CàC de Curry scharf
• »1 CàC de curcuma en poudre
• »1 CàC de paprika doux ou piquant selon vos goûts
• »1 CàC de cannelle en poudre
• »1 CàC de sel
• »2 pointes de grains de cumin
• »1 pointe de noix de muscade en poudre
• » Poivre du moulin
• »1 CàS de purée de tomates
• »2 poivron rouge couper en deux, retirer-en les pépins, débiter en dés
• »70 g d'abricots secs couper en petits dés
• »400 g de tomates pelées et concassées en conserve
• »2 1/2 dl de lait de coco léger
• »1 dl d'eau
• »400 g de Seitan, geschnetzelt

Garniture

• »1 botte de coriandre fraîche
• »3 CàS de noix de cajou couper en gros morceaux
• »1 concombres longs Préparer et couper en anneaux fins.
• »1 oignons rouges (120 g) débiter en tronçons

Tikka Masala

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle.

2. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et toutes les épices. Faire revenir pendant 2 minutes en remuant occasionnellement.

3. Ajouter la purée de tomates, les poivrons, les abricots et le seitan. Bien mélanger. Déposer ensuite la grille perforé dans le DUROMATIC® Comfort.

4. Déglacer avec l’eau, le lait de coco. Verser les pelati. Laisser cuire à ébullition pendant 5 minutes et sans couvrir. Mélanger de temps à autre. La sauce doit avoir une consistance onctueuse.

5. Déposer ensuite le couvercle et laisser cuire à faible bouillon à couvert sur feu moyen pendant environ 10 minutes.

Tikka Masala

• »1 CàS d'huile d’olive
• »1 oignons (120 g) hacher finement
• »1 gousses d'ail presser ou hacher
• »2 cm de gingembre frais râper finement
• »1 CàS de curry, doux
• »1 CàC de Curry scharf
• »1 CàC de curcuma en poudre
• »1 CàC de paprika doux ou piquant selon vos goûts
• »1 CàC de cannelle en poudre
• »1 CàC de sel
• »2 pointes de grains de cumin
• »1 pointe de noix de muscade en poudre
• » Poivre du moulin
• »1 CàS de purée de tomates
• »2 poivron rouge couper en deux, retirer-en les pépins, débiter en dés
• »70 g d'abricots secs couper en petits dés
• »400 g de tomates pelées et concassées en conserve
• »2 1/2 dl de lait de coco léger
• »1 dl d'eau
• »400 g de Seitan, geschnetzelt

Garniture

• »1 botte de coriandre fraîche
• »3 CàS de noix de cajou couper en gros morceaux
• »1 concombres longs Préparer et couper en anneaux fins.
• »1 oignons rouges (120 g) débiter en tronçons

Tikka Masala

1. Chauffer l'huile dans le DUROTHERM® / HOTPAN®.

2. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et toutes les épices. Faire revenir pendant 2 minutes en remuant occasionnellement.

3. Ajouter la purée de tomates, les poivrons, les abricots et le seitan. Bien mélanger. Déposer ensuite la grille perforé dans le DUROMATIC® Comfort.

4. Déglacer avec l’eau, le lait de coco. Verser les pelati. Laisser cuire à ébullition pendant 5 minutes et sans couvrir. Mélanger de temps à autre. La sauce doit avoir une consistance onctueuse.

5. Refermer le couvercle. Placer le DUROTHERM®/HOTPAN® sur le socle ou la bassine isolante. Laisser cuire tout en douceur pendant 15