recette
Soupe à la farine bâloise
difficulté
ENV. 30 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROMATIC® autocuiseurValeur nutritionnelle
2144 kJ / 512 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides42 g
- Sucre5 g
- Lipides17 g
- Protein46 g
Allergens
- alcool
- gluten
- lactose
accessoires
Ingrédients
- »70 g de farine blanche
- »2 CàS de beurre
- »1 oignon hacher
- »1 dl de vin rouge
- »1 l de bouillon de bœuf instantané ou bouillon de légumes froide
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
- » Gruyère râpé pour le décor
préparation
farine grillée
1. Faire dorer la farine dans la poêle à frire sans graisse à feu 2/3 en utilisant un fouet pour remuer. Laisser refroidir un peu et réserver.
instructions
1. Faire chauffer le beurre dans le DUROMATIC®. Laisser dorer lentement les oignons. Verser ensuite la farine grillée. Déglacer avec le vin rouge.
2. Bien mélanger avec un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux.
3. Verser le bouillon froid. Mélanger au fouet sans s’arrêter jusqu’à ce que la soupe commence à bouillonner.
4. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 15 minutes.
5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
6. À la fin de la cuisson, mettre le bord de l'autocuiseur à refroidir en le plaçant sous l'eau froide courante jusqu' à ce que l'indicateur de pression reste en bas
dressage
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir dans les assiettes de soupe. Parsemer avec de la fromage rapée:
conseil: La farine grillée est disponible dans le commerce de détail.
Origine
Kuhn Rikon
difficulté
ENV. 30 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROMATIC® ComfortValeur nutritionnelle
2144 kJ / 512 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides42 g
- Sucre5 g
- Lipides17 g
- Protein46 g
Allergens
- alcool
- gluten
- lactose
accessoires
Ingrédients
- »70 g de farine blanche
- »2 CàS de beurre
- »1 oignon hacher
- »1 dl de vin rouge
- »1 l de bouillon de bœuf instantané ou bouillon de légumes froide
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
- » Gruyère râpé pour le décor
préparation
farine grillée
1. Faire dorer la farine dans la poêle à frire sans graisse à feu 2/3 en utilisant un fouet pour remuer. Laisser refroidir un peu et réserver.
instructions
1. Faire chauffer le beurre dans le DUROMATIC® Comfort . Laisser dorer lentement les oignons. Verser ensuite la farine grillée. Déglacer avec le vin rouge.
2. Bien mélanger avec un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux.
3. Verser le bouillon froid. Mélanger au fouet sans s’arrêter jusqu’à ce que la soupe commence à bouillonner.
4. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
dressage
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir dans les assiettes de soupe. Parsemer avec de la fromage rapée:
conseil: La farine grillée est disponible dans le commerce de détail.
Origine
Kuhn Rikon
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