recette
Rouleaux de truites avec de fromage frais à la sauce au persil
simple
ENV. 50 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROTHERM® / HOTPAN®Valeur nutritionnelle
3272 kJ / 781 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides15 g
- Sucre13 g
- Lipides55 g
- Protein50 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
accessoires
- » Cure-dents
Ingrédients
- »8 filets de truite sans la peau
- »80 g de fromage frais aux fines herbes (par ex. Cantadou)
- »3 CàS de beurre
- »1 grosses échalotes hacher finement
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »4 dl de crème épaisse
- » Maïzena express pour sauces claires
- »1 botte de persil plat hacher finement
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
- »2 giclées de jus de citron
préparation
1. Déposer les filets de truite "côté peau" en haut.
2. Assaisonner avec de sel et de poivre et badigeonner chaque filet avec 1 cuil. à café de fromage frais aux herbes.
3. Ensuite enrouler en roulade en partant de la queue et fixer avec un cure-dent.
instructions
1. Faire chauffer le beurre. Faire revenir les échalotes.
2. Ajouter le vin blanc et le Noilly Prat, puis les rouleaux de truite.fermer le couvercle.
3. Refermer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.
4. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.
6. Déposer le DUROTHERM® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 15 minutes.
dressage
Déposer les roulades de truites sur un plat préalablement chauffé. Retirer les cure-dents et réserver au chaud.
Réduire le fond de moitié.
Ajouter la crème, porter à ébullition et, si nécessaire, lier la sauce avec Maizena express, puis ajouter le persil haché.
Ajouter quelques giclées de jus de citron. Assaisonner avec le sel de mer et le poivre noir.
Napper les rouleaux de truites de la sauce de persil et servir avec des pommes de terre ou du riz.
Origine
Kuhn Rikon
simple
ENV. 50 mins
suffit pour
4 persone
produit
HOTPAN® ComfortValeur nutritionnelle
3272 kJ / 781 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides15 g
- Sucre13 g
- Lipides55 g
- Protein50 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
accessoires
- » Cure-dents
Ingrédients
- »8 filets de truite sans la peau
- »80 g de fromage frais aux fines herbes (par ex. Cantadou)
- »3 CàS de beurre
- »1 grosses échalotes hacher finement
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »4 dl de crème épaisse
- » Maïzena express pour sauces claires
- »1 botte de persil plat hacher finement
- » Sel et poivre du moulin
- »2 giclées de jus de citron
préparation
1. Déposer les filets de truite "côté peau" en haut.
2. Assaisonner avec de sel et de poivre et badigeonner chaque filet avec 1 cuil. à café de fromage frais aux herbes.
3. Ensuite enrouler en roulade en partant de la queue et fixer avec un cure-dent.
instructions
1. Faire chauffer le beurre. Faire revenir les échalotes.
2. Ajouter le vin blanc et le Noilly Prat, puis les rouleaux de truite.fermer le couvercle.
3. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
dressage
Déposer les roulades de truites sur un plat préalablement chauffé. Retirer les cure-dents et réserver au chaud.
Réduire le fond de moitié.
Ajouter la crème, porter à ébullition et, si nécessaire, lier la sauce avec Maizena express, puis ajouter le persil haché.
Ajouter quelques giclées de jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Napper les rouleaux de truites de la sauce de persil et servir avec des pommes de terre ou du riz.
Origine
Kuhn Rikon
simple
ENV. 40 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROMATIC® ComfortValeur nutritionnelle
3272 kJ / 781 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides15 g
- Sucre13 g
- Lipides55 g
- Protein50 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
accessoires
- » Cure-dents
Ingrédients
- »8 filets de truite sans la peau
- »80 g de fromage frais aux fines herbes (par ex. Cantadou)
- »3 CàS de beurre
- »1 grosses échalotes hacher finement
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »4 dl de crème épaisse
- » Maïzena express pour sauces claires
- »1 botte de persil plat hacher finement
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
- »2 giclées de jus de citron
préparation
1. Déposer les filets de truite "côté peau" en haut.
2. Assaisonner avec de sel et de poivre et badigeonner chaque filet avec 1 cuil. à café de fromage frais aux herbes.
3. Ensuite enrouler en roulade en partant de la queue et fixer avec un cure-dent.
instructions
1. Faire chauffer le beurre. Faire revenir les échalotes.
2. Ajouter le vin blanc et le Noilly Prat, puis les rouleaux de truite.fermer le couvercle.
3. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
dressage
Déposer les roulades de truites sur un plat préalablement chauffé. Retirer les cure-dents et réserver au chaud.
Réduire le fond de moitié.
Ajouter la crème, porter à ébullition et, si nécessaire, lier la sauce avec Maizena express, puis ajouter le persil haché.
Ajouter quelques giclées de jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Napper les rouleaux de truites de la sauce de persil et servir avec des pommes de terre ou du riz.
Origine
Kuhn Rikon
simple
ENV. 40 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROMATIC® autocuiseurValeur nutritionnelle
3272 kJ / 781 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides15 g
- Sucre13 g
- Lipides55 g
- Protein50 g
Allergens
- alcool
- lactose
- poisson
notices explicatives
Comme entrée diviser par deux les quantités ou doubler le nombre de personnes.
accessoires
- » Cure-dents
Ingrédients
- »8 filets de truite sans la peau
- »80 g de fromage frais aux fines herbes (par ex. Cantadou)
- »3 CàS de beurre
- »1 grosses échalotes hacher finement
- »1 dl de vin blanc sec
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »4 dl de crème épaisse
- » Maïzena express pour sauces claires
- »1 botte de persil plat hacher finement
- » Sel de mer et poivre noir du moulin
- »2 giclées de jus de citron
préparation
1. Déposer les filets de truite "côté peau" en haut.
2. Assaisonner avec de sel et de poivre et badigeonner chaque filet avec 1 cuil. à café de fromage frais aux herbes.
3. Ensuite enrouler en roulade en partant de la queue et fixer avec un cure-dent.
instructions
1. Faire chauffer le beurre. Faire revenir les échalotes.
2. Ajouter le vin blanc et le Noilly Prat, puis les rouleaux de truite.fermer le couvercle.
3. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 4 minutes.
4. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
5. À la fin de la cuisson mettre de côté le DUROMATIC®. Laisser refroidir.
dressage
Déposer les roulades de truites sur un plat préalablement chauffé. Retirer les cure-dents et réserver au chaud.
Réduire le fond de moitié.
Ajouter la crème, porter à ébullition et, si nécessaire, lier la sauce avec Maizena express, puis ajouter le persil haché.
Ajouter quelques giclées de jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Napper les rouleaux de truites de la sauce de persil et servir avec des pommes de terre ou du riz.
Origine
Kuhn Rikon
TÉLÉCHARGER MAINTENANT
