Rôti de la poitrine de boeuf avec du vin, lard et herbes

1. Chauffer l'huile de tournesol aux 2/3 et dorer le rôti de tous les côtés. Déposer ensuite sur une assiette et assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et la purée de tomates jusqu' à ce qu'ils brunissent. Ajouter le lard et l'ail.

3. Déglacer avec le vin rouge, ajouter les dés de tomates, le bouillon de boeuf et les herbes sauf le persil. Ajouter le sel et porter à ébullition. Placer ensuite le rôti dans la sauce.

4. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 45 minutes.

5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. À la fin de la cuisson mettre de côté le DUROMATIC®. Laisser refroidir.

7. Ouvrir le couvercle et garder le rôti au chaud.

8. Retirer de la sauce les branches d'herbes et si nécessaire laisser réduire un peu, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Enfin, ajouter le persil haché.

1. Chauffer l'huile de tournesol aux 2/3 et dorer le rôti de tous les côtés. Déposer ensuite sur une assiette et assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et la purée de tomates jusqu' à ce qu'ils brunissent. Ajouter le lard et l'ail.

3. Déglacer avec le vin rouge, ajouter les dés de tomates, le bouillon de boeuf et les herbes sauf le persil. Ajouter le sel et porter à ébullition. Placer ensuite le rôti dans la sauce.

4. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 45 minutes.

5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. À la fin de la cuisson mettre de côté le DUROMATIC®. Laisser refroidir.

7. Ouvrir le couvercle et garder le rôti au chaud.

8. Retirer de la sauce les branches d'herbes et si nécessaire laisser réduire un peu, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Enfin, ajouter le persil haché.

1. Chauffer l'huile de tournesol aux 2/3 et dorer le rôti de tous les côtés. Déposer ensuite sur une assiette et assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Réduire le feu, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et la purée de tomates jusqu' à ce qu'ils brunissent. Ajouter le lard et l'ail.

3. Déglacer avec le vin rouge, ajouter les dés de tomates, le bouillon de boeuf et les herbes sauf le persil. Ajouter le sel et porter à ébullition. Placer ensuite le rôti dans la sauce.

4. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

5. Ouvrir le couvercle et garder le rôti au chaud.

6. Retirer de la sauce les branches d'herbes et si nécessaire laisser réduire un peu, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Enfin, ajouter le persil haché.