Risotto Milanese aux herbes

1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.

2. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Déglacer avec le vin et laisser s’évaporer.

4. Verser 3/4 de bouillon. Réserver le reste de bouillon.

5. Verser de poudre de safran, la feuille de laurier, le clou de girofle, le romarin et le thym.

6. Porter à ébullition en mélangeant constamment. Refermer le couvercle.

7. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 7 minutes.

8. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

9. À la fin de la cuisson faire sortir la vapeur en appuyant légèrement avec le doigt sur l’indicateur de pression, jusqu’à ce que la vapeur ne s’échappe plus.

10. Dès que le temps de cuisson est terminé, retirer le laurier et le clou de girofle et remuer avec du beurre et du fromage pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

11. Dans le cas où le Risotto devait être trop épais, ajouter le bouillon restant.

1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.

2. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Déglacer avec le vin et laisser s’évaporer.

4. Verser 3/4 de bouillon. Réserver le reste de bouillon.

5. Verser de poudre de safran, la feuille de laurier, le clou de girofle, le romarin et le thym.

6. Porter à ébullition en mélangeant constamment. Refermer le couvercle.

7. Démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

8. Dès que le temps de cuisson est terminé, retirer le laurier et le clou de girofle et remuer avec du beurre et du fromage pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

9. Dans le cas où le Risotto devait être trop épais, ajouter le bouillon restant.

1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.

2. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Déglacer avec le vin et laisser s’évaporer.

4. Verser 3/4 de bouillon. Réserver le reste de bouillon.

5. Verser de poudre de safran, la feuille de laurier, le clou de girofle, le romarin et le thym.

6. Bien remuer.

7. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

8. Dès que le temps de cuisson est terminé, retirer le laurier et le clou de girofle et remuer avec du beurre et du fromage pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

9. Dans le cas où le Risotto devait être trop épais, ajouter le bouillon restant.

1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant 1 minute.

2. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Déglacer avec le vin et laisser s’évaporer.

4. Verser 3/4 de bouillon. Réserver le reste de bouillon.

5. Verser de poudre de safran, la feuille de laurier, le clou de girofle, le romarin et le thym.

6. Poser le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord de la casserole.

7. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

8. Démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

9. Déposer le DUROTHERM® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 15 minutes.

10. Dès que le temps de cuisson est terminé, retirer le laurier et le clou de girofle et remuer avec du beurre et du fromage pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

11. Dans le cas où le Risotto devait être trop épais, ajouter le bouillon restant.