recette
Ratatouille d’hiver à la provençale
simple
ENV. 45 mins
suffit pour
4 persone
produit
HOTPAN® ComfortValeur nutritionnelle
1316 kJ / 314 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides40 g
- Sucre15 g
- Lipides10 g
- Protein13 g
Allergens
- alcool
Ingrédients
- »4 échalotes éplucher et trancher en quatre
- »2 gousses d'ail éplucher et couper finement
- »100 g de lardons
- »2 CàS d'huile d’olive
- »700 g de carottes peler et les tailler en petits dés
- »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et débiter en dés de la largeur d’un doigt
- »200 g de champignons laver et trancher en deux ou en quatre selon la taille
- »1/2 botte de thym frais Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
- »1/2 botte de persil plat Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »2 dl de bouillon de légumes
- » Sel et poivre du moulin
instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faire revenir les lardons sans qu’ils ne colorent. Ajouter ensuite les oignons, l’ail et les champignons. Laisser cuire pendant 2 minutes.
3. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Déglacer avec le Noilly Prat et le bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer de thym.
4. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.
dressage
Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer de persil haché.
Le plat reste longtemps chaud dans le HOTPAN® Comfort.
conseil: Selon la saison, il est possible de répartir des tomates cerise sur le plat avant de procéder à la cuisson tout en douceur.
Origine
Annemarie Wildeisen
simple
ENV. 45 mins
suffit pour
4 persone
produit
DUROTHERM® / HOTPAN®Valeur nutritionnelle
1316 kJ / 314 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides40 g
- Sucre15 g
- Lipides10 g
- Protein13 g
Allergens
- alcool
Ingrédients
- »4 échalotes éplucher et trancher en quatre
- »2 gousses d'ail éplucher et couper finement
- »100 g de lardons
- »2 CàS d'huile d’olive
- »700 g de carottes peler et les tailler en petits dés
- »400 g de pommes de terre à chair ferme éplucher et débiter en dés de la largeur d’un doigt
- »200 g de champignons laver et trancher en deux ou en quatre selon la taille
- »1/2 botte de thym frais Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
- »1/2 botte de persil plat Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
- »1 dl de vermouth sec (Noilly Prat)
- »2 dl de bouillon de légumes
- » Sel et poivre du moulin
instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faire revenir les lardons sans qu’ils ne colorent. Ajouter ensuite les oignons, l’ail et les champignons. Laisser cuire pendant 2 minutes.
3. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Déglacer avec le Noilly Prat et le bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer de thym.
4. Placer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.
5. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.
7. Déposer le DUROTHERM® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 5 minutes.
dressage
Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer de persil haché.
Le plat reste longtemps chaud dans le DUROTHERM®/HOTPAN®.
conseil: Selon la saison, il est possible de répartir des tomates cerise sur le plat avant de procéder à la cuisson tout en douceur.
Origine
Annemarie Wildeisen
TÉLÉCHARGER MAINTENANT
