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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® autocuiseur

recette

Ragoût de bœuf
aux gros haricots blancs à la turque

medium

ENV. 50 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® Comfort

Valeur nutritionnelle

3288 kJ / 785 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 67 g
  • Sucre 14 g
  • Lipides 18 g
  • Protéine 88 g

Allergènes

  • légumes secs

notices explicatives

Les légumineuses doivent être mises à tremper toute une nuit ou 7-8 heures dans de l’eau froide. Bien laver à l’eau avant utilisation.

Ingrédients

  • 700 g de macreuse de bœuf demander au boucher de le couper en morceaux de 3 cm
  • 1 oignons (120 g) éplucher et hacher finement
  • 5 gousses d'ail presser ou hacher
  • 2 CàS de purée de tomates
  • 1 CàS de paprika en poudre
  • 1/2 CàC de flocons de chili
  • 6 dl de bouillon de bœuf corsé
  • 450 g d'haricots blancs séchés type haricots Tarbais Laisser tremper dans l’eau froide pendant toute une nuit ou au moins pendant 8 heures.
  • 400 g de dés de tomates en conserve Verser dans une passoire et laisser s'égoutter.
  • 3 branches d'aneth effeuiller la tige. Hacher finement.
  • 1 dl de jus de grenade Faire cuire dans une petite casserole pour obtenir un sirop.
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

préparation

Étape 1

1. Placer les haricots dans le DUROMATIC® Comfort sans la grille. Recouvrir d’eau froide.

2. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

3. À la fin de la cuisson, verser les haricots dans une passoire.

instructions

Étape 2

1. Faire chauffer dans le DUROMATIC® Comfort l’huile de tournesol à feu doux. Faire légèrement dorer les oignons.

2. Verser l’ail, le concentrée de tomates, le paprika en poudre et les piments en flocons. Poursuivre la cuisson 1 minute.

3. Déglacer avec le bouillon. Incorporer la viande. Porter à ébullition en remuant.

4. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

Étape 3

1. Ouvrir le couvercle. Déposer le faitout sur la plaque de cuisson. Verser les dés de tomates et les haricots blancs. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. Démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

dressage

Ajouter enfin l’aneth et le sirop de grenade. Assaisonner avec du sel et du poivre.

medium

ENV. 50 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

3288 kJ / 785 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 67 g
  • Sucre 14 g
  • Lipides 18 g
  • Protéine 88 g

Allergènes

  • légumes secs

notices explicatives

Les légumineuses doivent être mises à tremper toute une nuit ou 7-8 heures dans de l’eau froide. Bien laver à l’eau avant utilisation.

Ingrédients

  • 700 g de macreuse de bœuf demander au boucher de le couper en morceaux de 3 cm
  • 1 oignons (120 g) éplucher et hacher finement
  • 5 gousses d'ail presser ou hacher
  • 2 CàS de purée de tomates
  • 1 CàS de paprika en poudre
  • 1/2 CàC de flocons de chili
  • 6 dl de bouillon de bœuf corsé
  • 450 g d'haricots blancs séchés type haricots Tarbais Laisser tremper dans l’eau froide pendant toute une nuit ou au moins pendant 8 heures.
  • 400 g de dés de tomates en conserve Verser dans une passoire et laisser s'égoutter.
  • 3 branches d'aneth effeuiller la tige. Hacher finement.
  • 1 dl de jus de grenade Faire cuire dans une petite casserole pour obtenir un sirop.
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

préparation

Étape 1

1. Placer les haricots dans le DUROMATIC® sans la grille. Recouvrir d’eau froide.

2. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 1 pendant 8 minutes.

3. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

4. À la fin de la cuisson, verser les haricots dans une passoire.

instructions

Étape 2

1. Faire chauffer dans le DUROMATIC® l’huile de tournesol à feu doux. Faire légèrement dorer les oignons.

2. Verser l’ail, le concentrée de tomates, le paprika en poudre et les piments en flocons. Poursuivre la cuisson 1 minute.

3. Déglacer avec le bouillon. Incorporer la viande. Porter à ébullition en remuant.

4. Refermer le couvercle. Laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 20 minutes.

5. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

6. À la fin de la cuisson, mettre le bord de l'autocuiseur à refroidir en le plaçant sous l'eau froide courante jusqu' à ce que l'indicateur de pression reste en bas

Étape 3

1. Ouvrir le couvercle. Déposer le faitout sur la plaque de cuisson. Verser les dés de tomates et les haricots blancs. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. Démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

dressage

Ajouter enfin l’aneth et le sirop de grenade. Assaisonner avec du sel et du poivre.

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