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DUROMATIC® autocuiseur
DUROTHERM® / HOTPAN®
HOTPAN® Comfort
DUROMATIC® Comfort

recette

Gratin de fonds d'artichauts
avec de champignons et de fromage Brie

medium

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® autocuiseur

Valeur nutritionnelle

960 kJ / 229 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 11 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 14 g

Allergènes

  • alcool
  • lactose

notices explicatives

Pour un plat principal, doubler les quantités.

accessoires

Ingrédients

  • 4 artichauts variété Camus ou Castel
  • 1 citrons presser et mélanger avec 5 dl d'eau
  • 40 g de fromage Brie couper en 4 tranches

Sauce

  • 1/2 oignons éplucher et hacher finement
  • 1 CàS d'huile d’olive
  • 250 g de champignons laver et couper en fines tranches
  • 1/2 dl de vin blanc sec
  • 2 CàC de sauce pour rôti instantanée
  • 1 dl de crème épaisse
  • 1 botte de ciboulette laver et hacher
  • Sel et poivre du moulin

préparation

artichauts

1. Briser délicatement la tige de l’artichaut. Retirer simultanément les fils épais du fond.

2. Au niveau de l’extrémité de la tige, couper les feuilles à l’aide d’un couteau dentelé jusqu’à ce que le fond de l’artichaut soit visible. Couper ensuite les 2/3 du haut de la tête de l’artichaut sur une ligne droite. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible.

3. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible. Retirer délicatement les feuilles claires de la face supérieure à l’aide d’un couteau d’office. Arrêtez-vous lorsque vous apercevez le foin. Racler le foin à l’aide d’une cuiller à soupe. À l’aide du couteau d’office, si cela est nécessaire, retirer les résidus de feuille du fond et rectifier la forme.

4. Placer immédiatement les fonds d'artichauts dans de l'eau citronnée.

instructions

artichauts

1. Préparer le DUROMATIC® avec le panier perforé et 100 ml d'eau.

2. Déposer les fonds d'artichauts dans le panier à étuver et le poser sur la grille.

3. Fermer le couvercle et laisser cuire sous pression au niveau 2 pendant 5 minutes.

4. Dès que le niveau de cuisson désiré est atteint, démarrez l'assistant de cuisson. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

5. À la fin de la cuisson mettre le bord de l'autocuiseur à refroidir en le plaçant sous l'eau froide courante jusqu' à ce que l'indicateur de pression reste en bas.

Sauce

1. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes.

2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.

3. Ajouter la sauce instantanée, la crème, bien mélanger et porter à ébullition.

4. Porter la sauce à ébullition quelques instants. Lier au besoin avec de la Maïzena express.

5. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Préchauffer le four à 240 degrés avec la fonction gril.

Placer les fonds d'artichauts sur un plat résitant au chaleur et réserver.

Verser la sauce aux champignons dans les fonds d'artichauts et déposer une tranche de fromage brie sur chacun.

Gratiner au four environ 8 minutes. Saupoudrer ensuite de ciboulette.

conseil Les bases d'artichauts peuvent être surgelées ou stérilisées dans des bocaux de conservation.

origine

Kuhn Rikon

medium

ENV. 60 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROTHERM® / HOTPAN®

Valeur nutritionnelle

960 kJ / 229 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 11 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 14 g

Allergènes

  • alcool
  • lactose

notices explicatives

Pour un plat principal, doubler les quantités.

accessoires

Ingrédients

  • 1 dl d'eau tenir prêt à cuisiner
  • 4 artichauts variété Camus ou Castel
  • 1 citrons presser et mélanger avec 5 dl d'eau
  • 40 g de fromage Brie couper en 4 tranches

Sauce

  • 1/2 oignons éplucher et hacher finement
  • 1 CàS d'huile d’olive
  • 250 g de champignons laver et couper en fines tranches
  • 1/2 dl de vin blanc sec
  • 2 CàC de sauce pour rôti instantanée
  • 1 dl de crème épaisse
  • 1 botte de ciboulette laver et hacher
  • Sel et poivre du moulin

préparation

artichauts

1. Briser délicatement la tige de l’artichaut. Retirer simultanément les fils épais du fond.

2. Au niveau de l’extrémité de la tige, couper les feuilles à l’aide d’un couteau dentelé jusqu’à ce que le fond de l’artichaut soit visible. Couper ensuite les 2/3 du haut de la tête de l’artichaut sur une ligne droite. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible.

3. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible. Retirer délicatement les feuilles claires de la face supérieure à l’aide d’un couteau d’office. Arrêtez-vous lorsque vous apercevez le foin. Racler le foin à l’aide d’une cuiller à soupe. À l’aide du couteau d’office, si cela est nécessaire, retirer les résidus de feuille du fond et rectifier la forme.

4. Placer immédiatement les fonds d'artichauts dans de l'eau citronnée.

instructions

artichauts

1. Ajouter les fonds d'artichauts avec le liquide au HOTPAN® Comfort.

2. Placer le couvercle et porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.

3. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

4. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.

5. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 10 minutes.

Sauce

1. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes.

2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.

3. Ajouter la sauce instantanée, la crème, bien mélanger et porter à ébullition.

4. Porter la sauce à ébullition quelques instants. Lier au besoin avec de la Maïzena express.

5. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Préchauffer le four à 240 degrés avec la fonction gril.

Placer les fonds d'artichauts sur un plat résitant au chaleur et réserver.

Verser la sauce aux champignons dans les fonds d'artichauts et déposer une tranche de fromage brie sur chacun.

Gratiner au four environ 8 minutes. Saupoudrer ensuite de ciboulette.

conseil Les bases d'artichauts peuvent être surgelées ou stérilisées dans des bocaux de conservation.

origine

Kuhn Rikon

medium

ENV. 60 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

HOTPAN® Comfort

Valeur nutritionnelle

960 kJ / 229 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 11 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 14 g

Allergènes

  • alcool
  • lactose

notices explicatives

Pour un plat principal, doubler les quantités.

accessoires

Ingrédients

  • 1 dl d'eau tenir prêt à cuisiner
  • 4 artichauts variété Camus ou Castel
  • 1 citrons presser et mélanger avec 5 dl d'eau
  • 40 g de fromage Brie couper en 4 tranches

Sauce

  • 1/2 oignons éplucher et hacher finement
  • 1 CàS d'huile d’olive
  • 250 g de champignons laver et couper en fines tranches
  • 1/2 dl de vin blanc sec
  • 2 CàC de sauce pour rôti instantanée
  • 1 dl de crème épaisse
  • 1 botte de ciboulette laver et hacher
  • Sel et poivre du moulin

préparation

artichauts

1. Briser délicatement la tige de l’artichaut. Retirer simultanément les fils épais du fond.

2. Au niveau de l’extrémité de la tige, couper les feuilles à l’aide d’un couteau dentelé jusqu’à ce que le fond de l’artichaut soit visible. Couper ensuite les 2/3 du haut de la tête de l’artichaut sur une ligne droite. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible.

3. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible. Retirer délicatement les feuilles claires de la face supérieure à l’aide d’un couteau d’office. Arrêtez-vous lorsque vous apercevez le foin. Racler le foin à l’aide d’une cuiller à soupe. À l’aide du couteau d’office, si cela est nécessaire, retirer les résidus de feuille du fond et rectifier la forme.

4. Placer immédiatement les fonds d'artichauts dans de l'eau citronnée.

instructions

artichauts

1. Ajouter les fonds d'artichauts avec le liquide au HOTPAN® Comfort.

2. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

Sauce

1. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes.

2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.

3. Ajouter la sauce instantanée, la crème, bien mélanger et porter à ébullition.

4. Porter la sauce à ébullition quelques instants. Lier au besoin avec de la Maïzena express.

5. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Préchauffer le four à 240 degrés avec la fonction gril.

Placer les fonds d'artichauts sur un plat résitant au chaleur et réserver.

Verser la sauce aux champignons dans les fonds d'artichauts et déposer une tranche de fromage brie sur chacun.

Gratiner au four environ 8 minutes. Saupoudrer ensuite de ciboulette.

conseil Les bases d'artichauts peuvent être surgelées ou stérilisées dans des bocaux de conservation.

origine

Kuhn Rikon

medium

ENV. 45 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROMATIC® Comfort

Valeur nutritionnelle

960 kJ / 229 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 11 g
  • Sucre 11 g
  • Lipides 15 g
  • Protéine 14 g

Allergènes

  • alcool
  • lactose

notices explicatives

Pour un plat principal, doubler les quantités.

accessoires

Ingrédients

  • 4 artichauts variété Camus ou Castel
  • 1 citrons presser et mélanger avec 5 dl d'eau
  • 40 g de fromage Brie couper en 4 tranches

Sauce

  • 1/2 oignons éplucher et hacher finement
  • 1 CàS d'huile d’olive
  • 250 g de champignons laver et couper en fines tranches
  • 1/2 dl de vin blanc sec
  • 2 CàC de sauce pour rôti instantanée
  • 1 dl de crème épaisse
  • 1 botte de ciboulette laver et hacher
  • Sel et poivre du moulin

préparation

artichauts

1. Briser délicatement la tige de l’artichaut. Retirer simultanément les fils épais du fond.

2. Au niveau de l’extrémité de la tige, couper les feuilles à l’aide d’un couteau dentelé jusqu’à ce que le fond de l’artichaut soit visible. Couper ensuite les 2/3 du haut de la tête de l’artichaut sur une ligne droite. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible.

3. Couper les feuilles extérieures de la même façon, c’est-à-dire jusqu’à ce que le fond clair de l’artichaut soit visible. Retirer délicatement les feuilles claires de la face supérieure à l’aide d’un couteau d’office. Arrêtez-vous lorsque vous apercevez le foin. Racler le foin à l’aide d’une cuiller à soupe. À l’aide du couteau d’office, si cela est nécessaire, retirer les résidus de feuille du fond et rectifier la forme.

4. Placer immédiatement les fonds d'artichauts dans de l'eau citronnée.

instructions

artichauts

1. Préparer le DUROMATIC® avec le panier perforé et 100 ml d'eau.

2. Déposer les fonds d'artichauts dans le panier à étuver et le poser sur la grille.

3. Fermer le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

Sauce

1. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes.

2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu.

3. Ajouter la sauce instantanée, la crème, bien mélanger et porter à ébullition.

4. Porter la sauce à ébullition quelques instants. Lier au besoin avec de la Maïzena express.

5. Assaisonner avec du sel et du poivre.

dressage

Préchauffer le four à 240 degrés avec la fonction gril.

Placer les fonds d'artichauts sur un plat résitant au chaleur et réserver.

Verser la sauce aux champignons dans les fonds d'artichauts et déposer une tranche de fromage brie sur chacun.

Gratiner au four environ 8 minutes. Saupoudrer ensuite de ciboulette.

conseil Les bases d'artichauts peuvent être surgelées ou stérilisées dans des bocaux de conservation.

origine

Kuhn Rikon

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