recette
Frittata
simple
ENV. 20 mins
suffit pour
4 persone
produit
poêle à frireValeur nutritionnelle
1906 kJ / 455 kcal (Per persona)
Ingrédients
- Glucides6 g
- Sucre6 g
- Lipides32 g
- Protein37 g
Allergens
- lactose
- œuf
accessoires
Ingrédients
- »2 CàS d'huile d’olive
- »8 œufs battre les œufs dans une grande jatte. Bien mélanger à l’aide d’un fouet
- »2 CàS d'huile d’olive pour rôtir
- »1 oignons éplucher et couper finement
- »160 g de jambon de Paris couper en dés
- »100 g de champignons nettoyer et les couper en fines lanières
- »100 g de pousses d’épinards fraîches laver et secouer pour les égoutter
- »2 tomates mûres épépiner et découper finement
- »160 g de fromage aux choix râper
- » Sel et poivre au besoin
instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle à frire aux 2/3 de la puissance. Laisser revenir les oignons, le jambon cuit et les champignons pendant 3 minutes. Verser le mélange sur les œufs battus au préalable. Bien mélanger le tout.
2. Rajouter ensuite les autres ingrédients à la préparation en mélangeant bien.
3. Puis assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Faire revenir l’huile d’olive dans la poêle à frire aux 2/3 de la puissance du feu. Verser la préparation contenant les œufs et tous les autres ingrédients. Ne pas mélanger. Fermer le couvercle et laisser cuire jusqu’à ce que la préparation soit ferme en surface.
5. Dès que la partie supérieure de la frittata est solide, déposer une grande assiette ou un plat sur la poêle à frire. Avec un geste vif, retourner la frittata. Replacez ensuite la fritatta retournée dans la poêle à frire pour la faire cuire de l'autre coté sur la plaque de cuisson.
6. Refermer le couvercle. Laisser cuire encore 3 minutes.
dressage
Déposer la frittata sur un plat. Couper en morceaux. Servir en plat principal ou sous forme de petits morceaux à l’apéritif.
Origine
Kuhn Rikon
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