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recette

Fondue au Gruyère et à l'Emmental
parfumée à l'essence de pin blanc

Name: Fondue au Gruyère et à l'Emmental parfumée à l'essence de pin blanc
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de Gruyère râpé; 300 g d'Emmental râpé; 2 gousses d'ail (éplucher et écraser); 3 1/2 dl de vin blanc; 3 CàC de Maïzena (mélanger avec le kirsch); 2 CàS de kirsch; Poivre blanc du moulin; 1 pincée de noix de muscade (râper); 1/2 CàC de paprika en poudre; Un peu d'essence de pin blanc; 600 g de pain de campagne (couper en morceaux de la taille d'une bouchée)

simple

ENV. 30 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

Fondue

Valeur nutritionnelle

4602 kJ / 1099 kcal (Par personne)

ingrédients

Glucides 76 g
Sucre 6 g
Lipides 51 g
Protéine 71 g

Allergènes

Gluten
alcool
fruits à coque (noix)

Ingrédients

500 g de Gruyère râpé
300 g d'Emmental râpé
2 gousses d'ail éplucher et écraser
3 1/2 dl de vin blanc
3 CàC de Maïzena mélanger avec le kirsch
2 CàS de kirsch
Poivre blanc du moulin
1 pincée de noix de muscade râper
1/2 CàC de paprika en poudre
Un peu d'essence de pin blanc
600 g de pain de campagne couper en morceaux de la taille d'une bouchée

instructions

1. Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail écrasée.

2. Ajouter le vin blanc, le faire bouillir et verser le fromage fondu en remuant constamment. Mélanger pour obtenir une masse homogène en chauffant à chaleur constante.

3. Épaissir ensuite avec la fécule de maïs et assaisonner avec le poivre, la noix de muscade et le paprika.

4. Parfumer avec un tout petit peu d'essence de pin blanc (2 à 3 gouttes) juste avant de servir.