Escalope de poulet avec une sauce thaï au curry rouge

Sauce

• »3 CàS de pâte de curry rouge
• »5 dl de lait de coco
• »1 CàC de bouillon de poule instantané
• »2 CàS de sauce de poisson
• »1 CàS de maïzena express pour sauces claires
• »1/2 CàC de graines de cumin
• »1 branche de citronnelle écraser
• »2 cm de gingembre frais éplucher et grâter
• » Sel de mer et poivre noir du moulin
• »2 piments rouges pour le décor bien laver, trancher-le en deux, épépiner, couper en tranches
• »1/2 botte de coriandre fraîche pour le décor laver et égoutter, effeuiller et débiter en bandelettes

1. Placer les ingrédients pour préparer la sauce dans le DUROTHERM® / HOTPAN®. Bien mélanger.

2. Porter à ébullition en remuant.

3. Ajouter le ragoût de poulet, mélanger bien.

4. Poser le couvercle.

5. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

6. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.

7. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans le sous-plat / bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 15 minutes.

Sauce

• »3 CàS de pâte de curry rouge
• »5 dl de lait de coco
• »1 CàC de bouillon de poule instantané
• »2 CàS de sauce de poisson
• »1 CàS de Maïzena
• »1/2 CàC de graines de cumin
• »1 branche de citronnelle écraser
• »2 cm de gingembre frais éplucher et grâter
• » Sel de mer et poivre noir du moulin
• »2 piments rouges pour le décor partager en deux, l’épépiner et le couper en lanières
• »1/2 botte de coriandre fraîche pour le décor laver et égoutter, effeuiller et débiter en bandelettes

1. Placer tous les ingrédients pour préparer la sauce dans le HOTPAN® Comfort. Ajouter le poulet. Bien mélanger.

2. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.