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HOTPAN® Comfort
DUROTHERM® / HOTPAN®

recette

Curry de légumes rouges
au tofu et aux champignons

simple

ENV. 30 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

HOTPAN® Comfort

Valeur nutritionnelle

1396 kJ / 333 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 27 g
  • Sucre 14 g
  • Lipides 17 g
  • Protéine 20 g

Allergènes

  • légumes secs
  • poisson
  • soja

Ingrédients

  • 3 oignons nouveaux Laver les oignons. Couper les bulbes en deux puis en fines tranches. Débiter la partie verte en fins tronçons.
  • 2 gousses d'ail éplucher et couper en fines tranches
  • 2 cm de gingembre frais éplucher et grâter
  • 2 CàS d'huile de tournesol
  • 5 dl de lait de coco
  • 2 CàS de pâte de curry rouge
  • 3 CàS de sauce de poisson
  • 2 CàC de sucre brut
  • 200 g de champignons Shitake nettoyer et débiter en tranches
  • 300 g de haricots kilomètre laver et débiter en petits morceaux
  • 1 carottes épluchez et les couper en fines lanières
  • 200 g de tofu couper en dés
  • 1 citrons verts presser
  • 1/2 botte de coriandre fraîche Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol, le gingembre, l’ail et les oignons nouveaux.

2. Ajouter la pâte de curry et laisser cuire pendant 2 minutes.

3. Déglacer avec le lait de coco. Incorporer le Nuoc-mam et le sucre de canne. Bien mélanger au fouet.

4. Ajouter les champignons, les haricots, les carottes et le tofu.

5. Mettez le couvercle et démarrer l'assistant culinaire. L'application peut être installée gratuitement pour iOS et Android dans le store correspondant.

dressage

Enfin, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre hachée, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Comme accompagnement nous proposons du riz de basmati.

Ce plat reste chaud longtemps dans la batterie de cuisine thermique DUROTHERM® / HOTPAN®.

origine

Kuhn Rikon

simple

ENV. 30 Minutes

suffit pour

4 personnes

produit

DUROTHERM® / HOTPAN®

Valeur nutritionnelle

1396 kJ / 333 kcal (Par personne)

ingrédients

  • Glucides 27 g
  • Sucre 14 g
  • Lipides 17 g
  • Protéine 20 g

Allergènes

  • légumes secs
  • poisson
  • soja

Ingrédients

  • 3 oignons nouveaux Laver les oignons. Couper les bulbes en deux puis en fines tranches. Débiter la partie verte en fins tronçons.
  • 2 gousses d'ail éplucher et couper en fines tranches
  • 2 cm de gingembre frais éplucher et grâter
  • 2 CàS d'huile de tournesol
  • 5 dl de lait de coco
  • 2 CàS de pâte de curry rouge
  • 3 CàS de sauce de poisson
  • 2 CàC de sucre brut
  • 200 g de champignons Shitake nettoyer et débiter en tranches
  • 300 g de haricots kilomètre laver et débiter en petits morceaux
  • 1 carottes épluchez et les couper en fines lanières
  • 200 g de tofu couper en dés
  • 1 citrons verts presser
  • 1/2 botte de coriandre fraîche Égoutter les feuilles de la tige. Effeuiller et hacher finement.
  • Sel de mer et poivre noir du moulin

instructions

1. Faire chauffer l'huile de tournesol, le gingembre, l’ail et les oignons nouveaux.

2. Ajouter la pâte de curry et laisser cuire pendant 2 minutes.

3. Déglacer avec le lait de coco. Incorporer le Nuoc-mam et le sucre de canne. Bien mélanger au fouet.

4. Ajouter les champignons, les haricots, les carottes et le tofu.

5. Fermer le couvercle. Porter à ébullition jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe entre le couvercle et le bord du faitout.

6. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

7. Lancez l'assistant de cuisson de l'application. L'application peut être installée gratuitement dans le store d’applications correspondant pour iOS et Android.

8. Déposer le DUROTHERM® / HOTPAN® dans son sous-plat ou le HOTPAN® dans sa bassine isolante et laisser cuire tout en douceur pendant 10 minutes.

dressage

Enfin, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre hachée, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Comme accompagnement nous proposons du riz de basmati.

Ce plat reste chaud longtemps dans la batterie de cuisine thermique DUROTHERM® / HOTPAN®.

origine

Kuhn Rikon

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