receta
Verduras de alcachofa mediterránea con zanahorias
media
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROTHERM® / HOTPAN®Valor nutricional
524 kJ / 125 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar9 g
- Fat8 g
- Protein4 g
Allergens
- alcohol
Ingredientes
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 cebolla roja (120 g) picar fino
- »8 corazones de alcachofa
- »1 limone cortar por la mitad
- »8 zanahorias moradas pelar y cortar en dados
- »1/2 dl de vino blanco seco
- »1 dl de agua
- »2 hojas de laurel
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
alcachofas
1. Acortar el tallo a una longitud de 5 cm, luego romper las hojas duras exteriores hasta que aparezcan las hojas internas más delicadas y ligeras.
2. Usar un cuchillo de cocina afilado o una hoja de sierra para acortar las puntas de las hojas superiores de la corona de la hoja, ya que generalmente son resistentes.
3. Pelar la piel más dura del tallo con la peladora, luego cortar las alcachofas a la mitad o a cuartos dependiendo del tamaño. Frotar las interfaces con medio limón para evitar que se tornen marrones.
Instrucciones
1. Rehogar las cebollas en aceite de oliva.
2. Añadir las zanahorias y las alcachofas, diluir con el jugo de medio limón y el vino blanco.
3. Revolver las verduras con cuidado y reducir un poco el líquido.
4. Añadir agua y laurel y sazonar con sal y pimienta.
5. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla.
6. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
7. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
8. A continuación, colocar la DUROTHERM® / HOTPAN® en el soporte/bowl térmico y dejar que se cocine suavemente durante unos 15 minutos.
emplatar
Servir con papas frescas fritas en romero y crema fresca.
En la DUROTHERM® / HOTPAN®, el plato permanecerá caliente durante más tiempo.
sugerencia: Las alcachofas jovenes estan disponibile a partir del mes febrero, marzo.
Origen
Kuhn Rikon
media
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
HOTPAN® ComfortValor nutricional
524 kJ / 125 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar9 g
- Fat8 g
- Protein4 g
Allergens
- alcohol
Ingredientes
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 cebolla roja (120 g) picar fino
- »8 corazones de alcachofa
- »1 limone cortar por la mitad
- »8 zanahorias moradas pelar y cortar en dados
- »1/2 dl de vino blanco seco
- »1 dl de agua
- »2 hojas de laurel
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
alcachofas
1. Acortar el tallo a una longitud de 5 cm, luego romper las hojas duras exteriores hasta que aparezcan las hojas internas más delicadas y ligeras.
2. Usar un cuchillo de cocina afilado o una hoja de sierra para acortar las puntas de las hojas superiores de la corona de la hoja, ya que generalmente son resistentes.
3. Pelar la piel más dura del tallo con la peladora, luego cortar las alcachofas a la mitad o a cuartos dependiendo del tamaño. Frotar las interfaces con medio limón para evitar que se tornen marrones.
Instrucciones
1. Rehogar las cebollas en aceite de oliva.
2. Añadir las zanahorias y las alcachofas, diluir con el jugo de medio limón y el vino blanco.
3. Revolver las verduras con cuidado y reducir un poco el líquido.
4. Añadir agua y laurel y sazonar con sal y pimienta.
5. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Servir con papas frescas fritas en romero y crema fresca.
En la HOTPAN® Comfort, el plato permanecerá caliente durante más tiempo.
sugerencia: Las alcachofas jovenes estan disponibile a partir del mes febrero, marzo.
Origen
Kuhn Rikon