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bateria de cocina
DUROTHERM® / HOTPAN®

receta

tikka masala vegano
con seitán

fácil

APROX. 30 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

bateria de cocina

Valor nutricional

1493 kJ / 356 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 35 g
  • Azúcar 26 g
  • Grasa 11 g
  • Proteína 29 g

Alérgenos

  • Gluten
  • Nueces (frutos secos)
  • sulfato

nota

Puede acompañarse con cualquier arroz y pan naan (pan plano indio).

Ingredientes

tikka masala

  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 1 cebolla (120 g) picar fino
  • 1 diente de ajo prensar o picar
  • 2 cm de jengibre frescos rallar fino
  • 1 cuchara sopera de curry suave
  • 1 cuchara café de Curry scharf
  • 1 cuchara café de cúrcuma molido
  • 1 cuchara café de pimentón dulce o picante al gusto
  • 1 cuchara café de canela molidos
  • 1 cuchara café de sal
  • 2 puntas del cuchillo de comino
  • 1 punta del cuchillo de nuez moscada molidos
  • Pimienta del molinillo
  • 1 cuchara sopera de concentrado de tomate
  • 2 pimientos rojos partir por la mitad, quitar las semillas y cortar en dados
  • 70 g de albaricoques secados cortar en dados finos
  • 400 g de tomates pelados, picados de lata
  • 2 1/2 dl de leche de coco ligera
  • 1 dl de agua
  • 400 g de Seitan, geschnetzelt

decoración

  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 3 cucharas sopera de anacardos picar en trozos gruesos
  • 1 pepino limpiar y cortar en aros finos
  • 1 cebolla roja (120 g) cortado en anillos

instrucciones

tikka masala

1. Calentar el aceite en una sartén.

2. Añadir la cebolla, ajo, jengibre y todas las especias y freír durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.

3. Añadir tomate concentrado, guindillas, albaricoques y seitán y mezclar bien. Cocinar a fuego medio durante 2 minutos.

4. Desglasar con el agua, añadir leche de coco y los tomates pelados en conserva. Cocer a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.

5. A continuación, poner la tapa y cocer lentamente a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

emplatar

decoración

Emplatar el tikka masala con el acompañamiento y decorar con cilantro fresco, anacardos, pepino y cebolla.

origen

Lara Hüsler

fácil

APROX. 35 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROTHERM® / HOTPAN®

Valor nutricional

1493 kJ / 356 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 35 g
  • Azúcar 26 g
  • Grasa 11 g
  • Proteína 29 g

Alérgenos

  • Gluten
  • Nueces (frutos secos)
  • sulfato

nota

Puede acompañarse con cualquier arroz y pan naan (pan plano indio).

Ingredientes

tikka masala

  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 1 cebolla (120 g) picar fino
  • 1 diente de ajo prensar o picar
  • 2 cm de jengibre frescos rallar fino
  • 1 cuchara sopera de curry suave
  • 1 cuchara café de Curry scharf
  • 1 cuchara café de cúrcuma molido
  • 1 cuchara café de pimentón dulce o picante al gusto
  • 1 cuchara café de canela molidos
  • 1 cuchara café de sal
  • 2 puntas del cuchillo de comino
  • 1 punta del cuchillo de nuez moscada molidos
  • Pimienta del molinillo
  • 1 cuchara sopera de concentrado de tomate
  • 2 pimientos rojos partir por la mitad, quitar las semillas y cortar en dados
  • 70 g de albaricoques secados cortar en dados finos
  • 400 g de tomates pelados, picados de lata
  • 2 1/2 dl de leche de coco ligera
  • 1 dl de agua
  • 400 g de Seitan, geschnetzelt

decoración

  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 3 cucharas sopera de anacardos picar en trozos gruesos
  • 1 pepino limpiar y cortar en aros finos
  • 1 cebolla roja (120 g) cortado en anillos

instrucciones

tikka masala

1. Calentar el aceite en la DUROTHERM® / HOTPAN®.

2. Añadir la cebolla, ajo, jengibre y todas las especias y freír durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.

3. Añadir tomate concentrado, guindillas, albaricoques y seitán y mezclar bien. Cocinar a fuego medio durante 2 minutos.

4. Desglasar con el agua, añadir leche de coco y los tomates pelados en conserva. Cocer a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.

5. A continuación, poner la tapa, colocar la DUROTHERM®/HOTPAN® en la base térmica y dejar que se cocine mediante cocción lenta durante 15 minutos.

emplatar

decoración

Emplatar el tikka masala con el acompañamiento y decorar con cilantro fresco, anacardos, pepino y cebolla.

origen

Lara Hüsler