receta
Sopa de harina de Basilea
media
APPROX. 30 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
2144 kJ / 512 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos42 g
- Sugar5 g
- Fat17 g
- Protein46 g
Allergens
- alcohol
- gluten
- lactosa
accesorios
Ingredientes
- »70 g de harina blanca
- »2 cucharas sopera de mantequilla
- »1 cebolla picar
- »1 dl de vino tinto
- »1 l de caldo de carne o de verduras instantáneo frío
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- » Gruyer rallado como decoración
preparaciones
harina tostada
1. Tostar la harina en una sartén sin grasa, a fuego 2/3 potencia, usando una batidora para agitar. Dejar enfriar un poco y reservar.
Instrucciones
1. Calentar mantequilla en la DUROMATIC® y dorar las cebollas lentamente; a continuación, añadir la harina tostada y diluir con vino tinto.
2. Mezclar bien con el batidor de varillas de manera que no queden grumos.
3. Añadir el caldo frío y remover con el batidor de varillas hasta que la sopa empiece a hervir.
4. Cerrar la tapa. Cocinar bajo presión a nivel 2 durante 15 minutos.
5. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción, enfriar el borde de la olla con agua fría del grifo hasta que no quede presión en la olla y el indicador de presión se quede abajo.
emplatar
Condimentar a gusto con sal y pimienta y servir en platos de sopa. Espolvorear con queso rallado.
sugerencia: La harina tostada también está disponible en el comercio minorista.
Origen
Kuhn Rikon
media
APPROX. 30 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
2144 kJ / 512 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos42 g
- Sugar5 g
- Fat17 g
- Protein46 g
Allergens
- alcohol
- gluten
- lactosa
accesorios
Ingredientes
- »70 g de harina blanca
- »2 cucharas sopera de mantequilla
- »1 cebolla picar
- »1 dl de vino tinto
- »1 l de caldo de carne o de verduras instantáneo frío
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- » Gruyer rallado como decoración
preparaciones
harina tostada
1. Tostar la harina en una sartén sin grasa, a fuego 2/3 potencia, usando una batidora para agitar. Dejar enfriar un poco y reservar.
Instrucciones
1. Calentar mantequilla en la DUROMATIC® Comfort y dorar las cebollas lentamente; a continuación, añadir la harina tostada y diluir con vino tinto.
2. Mezclar bien con el batidor de varillas de manera que no queden grumos.
3. Añadir el caldo frío y remover con el batidor de varillas hasta que la sopa empiece a hervir.
4. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Condimentar a gusto con sal y pimienta y servir en platos de sopa. Espolvorear con queso rallado.
sugerencia: La harina tostada también está disponible en el comercio minorista.
Origen
Kuhn Rikon