Risotto Milanese con hierbas

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.

2. Añadir el arroz y rehogar hasta que quede transparente.

3. Diluir con vino y dejar hervir un rato.

4. Añadir 3/4 de caldo. Reservar el resto de caldo.

5. Luego incorporar polvo de azafrán, laurel, clavo, romero y tomillo.

6. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Cerrar la tapa.

7. Cocinar a presión durante 7 minutos a nivel 1.

8. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

9. Al final del tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión con el dedo hasta que deje de salir vapor.

10. En cuanto haya terminado el tiempo de cocción, sacar el laurel y el clavo y remover con mantequilla y queso hasta que esté cremoso. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

11. Si el risotto espesa demasiado, añadir el caldo restante.

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.

2. Añadir el arroz y rehogar hasta que quede transparente.

3. Diluir con vino y dejar hervir un rato.

4. Añadir 3/4 de caldo. Reservar el resto de caldo.

5. Luego incorporar polvo de azafrán, laurel, clavo, romero y tomillo.

6. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Cerrar la tapa.

7. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

8. En cuanto haya terminado el tiempo de cocción, sacar el laurel y el clavo y remover con mantequilla y queso hasta que esté cremoso. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

9. Si el risotto espesa demasiado, añadir el caldo restante.

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.

2. Añadir el arroz y rehogar hasta que quede transparente.

3. Diluir con vino y dejar hervir un rato.

4. Añadir 3/4 de caldo. Reservar el resto de caldo.

5. Luego incorporar polvo de azafrán, laurel, clavo, romero y tomillo.

6. Revuelva bien.

7. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

8. En cuanto haya terminado el tiempo de cocción, sacar el laurel y el clavo y remover con mantequilla y queso hasta que esté cremoso. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

9. Si el risotto espesa demasiado, añadir el caldo restante.

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.

2. Añadir el arroz y rehogar hasta que quede transparente.

3. Diluir con vino y dejar hervir un rato.

4. Añadir 3/4 de caldo. Reservar el resto de caldo.

5. Luego incorporar polvo de azafrán, laurel, clavo, romero y tomillo.

6. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla.

7. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

8. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

9. A continuación, colocar la DUROTHERM® / HOTPAN® en el soporte/bowl térmico y dejar que se cocine suavemente durante unos 15 minutos.

10. En cuanto haya terminado el tiempo de cocción, sacar el laurel y el clavo y remover con mantequilla y queso hasta que esté cremoso. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

11. Si el risotto espesa demasiado, añadir el caldo restante.