receta
Risotto con col y champiñones
fácíl
APPROX. 20 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
2695 kJ / 643 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos93 g
- Sugar6 g
- Fat19 g
- Protein21 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Nota
El risotto debe tener una consistencia cremosa, densa, que le permita deslizarse por el plato. Si se reserva un poco del caldo de la preparación, luego podrá añadirlo al arroz antes de servirlo si fuese necesario.
Ingredientes
- »320 g de arroz de risotto (Carnaroli)
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 chalota pelar y picar fino
- »1 diente de ajo pelar y exprimir
- »1 dl de vino blanco seco
- »9 dl de caldo de verduras instantáneo
- »2 cucharas sopera de mantequilla a temperatura ambiente
- »300 g de berza Separar las hojas, lavarlas y quitar los nervios más gruesos. Luego cortar en trozos pequeños
- »200 g de champiñones marrones quitar los extremos secos de los tallos, lavar. Luego cortar en rodajas gruesas
- »2 hojas de laurel
- »80 g de Grana Padano
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.
2. Añadir el arroz, rehogar hasta que quede transparente, diluir con vino blanco y dejar hervir. Luego incorporar ¾ partes del caldo, col, champiñones y laurel. Condimentar con sal y pimienta.
3. Llevar a ebullición sin dejar a remover.
4. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
En cuanto termine el tiempo de cocción, incorporar la mantequilla y un poco de queso rallado mezclándolo con el risotto. Según la consistencia, añadir el caldo caliente restante.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir queso rallado aparte.
Origen
Annemarie Wildeisen
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
HOTPAN® ComfortValor nutricional
2695 kJ / 643 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos93 g
- Sugar6 g
- Fat19 g
- Protein21 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Nota
El risotto debe tener una consistencia cremosa, densa, que le permita deslizarse por el plato. Si se reserva un poco del caldo de la preparación, luego podrá añadirlo al arroz antes de servirlo si fuese necesario.
Ingredientes
- »320 g de arroz de risotto (Carnaroli)
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 chalota pelar y picar fino
- »1 diente de ajo pelar y exprimir
- »1 dl de vino blanco seco
- »9 dl de caldo de verduras instantáneo
- »2 cucharas sopera de mantequilla a temperatura ambiente
- »300 g de berza Separar las hojas, lavarlas y quitar los nervios más gruesos. Luego cortar en trozos pequeños
- »200 g de champiñones marrones quitar los extremos secos de los tallos, lavar. Luego cortar en rodajas gruesas
- »2 hojas de laurel
- »80 g de Grana Padano
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.
2. Añadir el arroz, rehogar hasta que quede transparente, diluir con vino blanco y dejar hervir. Luego incorporar ¾ partes del caldo, col, champiñones y laurel. Condimentar con sal y pimienta.
3. Revuelva bien.
4. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
En cuanto termine el tiempo de cocción, incorporar la mantequilla y un poco de queso rallado mezclándolo con el risotto. Según la consistencia, añadir el caldo caliente restante.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir queso rallado aparte.
Origen
Annemarie Wildeisen
fácíl
APPROX. 20 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
2695 kJ / 643 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos93 g
- Sugar6 g
- Fat19 g
- Protein21 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Nota
El risotto debe tener una consistencia cremosa, densa, que le permita deslizarse por el plato. Si se reserva un poco del caldo de la preparación, luego podrá añadirlo al arroz antes de servirlo si fuese necesario.
Ingredientes
- »320 g de arroz de risotto (Carnaroli)
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 chalota pelar y picar fino
- »1 diente de ajo pelar y exprimir
- »1 dl de vino blanco seco
- »9 dl de caldo de verduras instantáneo
- »2 cucharas sopera de mantequilla a temperatura ambiente
- »300 g de berza Separar las hojas, lavarlas y quitar los nervios más gruesos. Luego cortar en trozos pequeños
- »200 g de champiñones marrones quitar los extremos secos de los tallos, lavar. Luego cortar en rodajas gruesas
- »2 hojas de laurel
- »80 g de Grana Padano
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.
2. Añadir el arroz, rehogar hasta que quede transparente, diluir con vino blanco y dejar hervir. Luego incorporar ¾ partes del caldo, col, champiñones y laurel. Condimentar con sal y pimienta.
3. Llevar a ebullición sin dejar a remover.
4. Cerrar la tapa y cocinar a presión durante 7 minutos a nivel 1.
5. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. Al final del tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión con el dedo hasta que deje de salir vapor.
emplatar
En cuanto termine el tiempo de cocción, incorporar la mantequilla y un poco de queso rallado mezclándolo con el risotto. Según la consistencia, añadir el caldo caliente restante.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir queso rallado aparte.
Origen
Annemarie Wildeisen
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROTHERM® / HOTPAN®Valor nutricional
2695 kJ / 643 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos93 g
- Sugar6 g
- Fat19 g
- Protein21 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Nota
El risotto debe tener una consistencia cremosa, densa, que le permita deslizarse por el plato. Si se reserva un poco del caldo de la preparación, luego podrá añadirlo al arroz antes de servirlo si fuese necesario.
Ingredientes
- »320 g de arroz de risotto (Carnaroli)
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »1 chalota pelar y picar fino
- »1 diente de ajo pelar y exprimir
- »1 dl de vino blanco seco
- »9 dl de caldo de verduras instantáneo
- »2 cucharas sopera de mantequilla a temperatura ambiente
- »300 g de berza Separar las hojas, lavarlas y quitar los nervios más gruesos. Luego cortar en trozos pequeños
- »200 g de champiñones marrones quitar los extremos secos de los tallos, lavar. Luego cortar en rodajas gruesas
- »2 hojas de laurel
- »80 g de Grana Padano
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, luego rehogar las chalotas y el ajo durante 1 minuto.
2. Añadir el arroz, rehogar hasta que quede transparente, diluir con vino blanco y dejar hervir. Luego incorporar ¾ partes del caldo, col, champiñones y laurel. Condimentar con sal y pimienta.
3. Revuelva bien.
4. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla.
5. Bajar el fuego y dejar hirviendo durante 5 minutos.
6. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
7. A continuación, colocar la DUROTHERM®/HOTPAN® en la base térmica y dejar que se cocine mediante cocción lenta durante 15 minutos.
emplatar
En cuanto termine el tiempo de cocción, incorporar la mantequilla y un poco de queso rallado mezclándolo con el risotto. Según la consistencia, añadir el caldo caliente restante.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir queso rallado aparte.
Origen
Annemarie Wildeisen