receta
ratatouille de invierno a la provenzal
fácíl
APPROX. 45 mins
cantidad para
4 personas
producto
HOTPAN® ComfortValor nutricional
1316 kJ / 314 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos40 g
- Sugar15 g
- Fat10 g
- Protein13 g
Allergens
- alcohol
Ingredientes
- »4 chalotas pelar y cortar en cuatro
- »2 dientes de ajo pelar y cortar fino
- »100 g de dados de panceta
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »700 g de zanahorias pelar y cortar en daditos pequeños
- »400 g de patatas para hervir pelar y cortar en dados de un dedo de ancho
- »200 g de champiñones lavar y cortar en dos o en cuatro trozos según el tamaño
- »1/2 puñado de tomillo fresco lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »1/2 puñado de perejil lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »1 dl de vermú seco (Noilly Prat)
- »2 dl de caldo de verduras
- » Sal y pimienta del molinillo
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Freír los dados de panceta hasta que estén crujientes, luego añadir chalotas, ajo y champiñones y rehogar durante 2 minutos.
3. Añadir las zanahorias y las patatas, desglasar con Noilly Prat y caldo, condimentar con sal y pimienta y espolvorear con tomillo.
4. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con el perejil picado.
En la HOTPAN® Comfort, el plato permanecerá caliente durante más tiempo.
sugerencia: Según la época del año, antes de proceder a la cocción lenta, distribuir sobre el plato tomates cherry cortados por la mitad.
Origen
Annemarie Wildeisen
fácíl
APPROX. 45 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROTHERM® / HOTPAN®Valor nutricional
1316 kJ / 314 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos40 g
- Sugar15 g
- Fat10 g
- Protein13 g
Allergens
- alcohol
Ingredientes
- »4 chalotas pelar y cortar en cuatro
- »2 dientes de ajo pelar y cortar fino
- »100 g de dados de panceta
- »2 cucharas sopera de aceite de oliva
- »700 g de zanahorias pelar y cortar en daditos pequeños
- »400 g de patatas para hervir pelar y cortar en dados de un dedo de ancho
- »200 g de champiñones lavar y cortar en dos o en cuatro trozos según el tamaño
- »1/2 puñado de tomillo fresco lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »1/2 puñado de perejil lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »1 dl de vermú seco (Noilly Prat)
- »2 dl de caldo de verduras
- » Sal y pimienta del molinillo
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Freír los dados de panceta hasta que estén crujientes, luego añadir chalotas, ajo y champiñones y rehogar durante 2 minutos.
3. Añadir las zanahorias y las patatas, desglasar con Noilly Prat y caldo, condimentar con sal y pimienta y espolvorear con tomillo.
4. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir un hilo de vapor entre la tapa y el borde de la olla.
5. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
6. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
7. A continuación, colocar la DUROTHERM®/HOTPAN® en la base térmica y dejar que se cocine mediante cocción lenta durante 5 minutos.
emplatar
Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con el perejil picado.
En la DUROTHERM® / HOTPAN®, el plato permanecerá caliente durante más tiempo.
sugerencia: Según la época del año, antes de proceder a la cocción lenta, distribuir sobre el plato tomates cherry cortados por la mitad.
Origen
Annemarie Wildeisen