receta
Ragú de cerdo con tomates, romero y salvia
fácíl
APPROX. 90 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROTHERM® / HOTPAN®Valor nutricional
2368 kJ / 565 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar8 g
- Fat39 g
- Protein42 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada de carnicería, pedirla en trozos de un dedo de ancho
- »1 dl de leche
- »1 cuchara café de sal marina
- »1/4 cuchara café de pimienta negra molidos en una fuente grande, mezclar leche, sal y pimienta, incorporar la carne y dejar reposar.
- »1 cuchara sopera de aceite de oliva
- »70 g de tocino salado no ahumado o panceta cortar en tiras finas
- »1 zanahoria pelar, cortar en dados finos
- »1 cebolla pelar y picar fino
- »3 dientes de ajo prensar o picar
- »1 cuchara sopera de concentrado de tomate
- »1 dl de vino blanco seco
- »4 hojas de salvia
- »1 ramita de romero lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »500 g de cubos de tomates de lata
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva, freír la panceta hasta que coja un tono dorado.
2. Incorporar la zanahoria, la cebolla y el ajo y rehogar todo junto durante 3 minutos. Luego añadir el concentrado de tomate sin dejar de remover y tostar ligeramente.
3. Incorporar el ragú de cerdo con la leche y remover bien para que la leche no se queme. Luego incorporar el vino.
4. Añadir el tomate, el romero y la salvia, tapar y dejar todo junto hirviendo a fuego lento durante 20 minutos. Remover de vez en cuando para que no se queme nada.
5. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. A continuación, colocar le DUROTHERM® / HOTPAN® en el soporte/bowl térmico y dejar que se cocine suavemente durante 60 minutos.
emplatar
Volver a poner la olla en el fuego y dejar la salsa hirviendo a fuego lento durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta
También se puede desmenuzar la carne con un tenedor y servirla como salsa de un plato de pasta.
Origen
Christopher Kimball
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
2368 kJ / 565 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar8 g
- Fat39 g
- Protein42 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada de carnicería, pedirla en trozos de un dedo de ancho
- »1 dl de leche
- »1 cuchara café de sal marina
- »1/4 cuchara café de pimienta negra molidos en una fuente grande, mezclar leche, sal y pimienta, incorporar la carne y dejar reposar.
- »1 cuchara sopera de aceite de oliva
- »70 g de tocino salado no ahumado o panceta cortar en tiras finas
- »1 zanahoria pelar, cortar en dados finos
- »1 cebolla pelar y picar fino
- »3 dientes de ajo prensar o picar
- »1 cuchara sopera de concentrado de tomate
- »1 dl de vino blanco seco
- »4 hojas de salvia
- »1 ramita de romero lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »500 g de cubos de tomates de lata
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva, freír la panceta hasta que coja un tono dorado.
2. Incorporar la zanahoria, la cebolla y el ajo y rehogar todo junto durante 3 minutos. Luego añadir el concentrado de tomate sin dejar de remover y tostar ligeramente.
3. Incorporar el ragú de cerdo con la leche y remover bien para que la leche no se queme. Luego incorporar el vino.
4. Añadir el tomate, el romero y la salvia.
5. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
6. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 15 minutos a nivel 2.
7. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
8. Al final del tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión con el dedo hasta que deje de salir vapor.
emplatar
Volver a poner la olla en el fuego y dejar la salsa hirviendo a fuego lento durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta
También se puede desmenuzar la carne con un tenedor y servirla como salsa de un plato de pasta.
Origen
Christopher Kimball
fácíl
APPROX. 90 mins
cantidad para
4 personas
producto
HOTPAN® ComfortValor nutricional
2374 kJ / 567 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar8 g
- Fat39 g
- Protein42 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada de carnicería, pedirla en trozos de un dedo de ancho
- »1 dl de leche
- »1 cuchara café de sal marina
- »1/4 cuchara café de pimienta negra molidos en una fuente grande, mezclar leche, sal y pimienta, incorporar la carne y dejar reposar.
- »1 cuchara sopera de aceite de oliva
- »70 g de tocino salado no ahumado o panceta cortar en tiras finas
- »1 zanahoria pelar, cortar en dados finos
- »1 cebolla (120 g) pelar y picar fino
- »3 dientes de ajo prensar o picar
- »1 cuchara sopera de concentrado de tomate
- »1 dl de vino blanco seco
- »4 hojas de salvia
- »1 ramita de romero lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »500 g de cubos de tomates de lata
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva, freír la panceta hasta que coja un tono dorado.
2. Incorporar la zanahoria, la cebolla y el ajo y rehogar todo junto durante 3 minutos. Luego añadir el concentrado de tomate sin dejar de remover y tostar ligeramente.
3. Incorporar el ragú de cerdo con la leche y remover bien para que la leche no se queme. Luego incorporar el vino.
4. Añadir el tomate, el romero y la salvia.
5. Revuelva bien.
6. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Volver a poner la olla en el fuego y dejar la salsa hirviendo a fuego lento durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta
También se puede desmenuzar la carne con un tenedor y servirla como salsa de un plato de pasta.
Origen
Christopher Kimball
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
2368 kJ / 565 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos9 g
- Sugar8 g
- Fat39 g
- Protein42 g
Allergens
- alcohol
- lactosa
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada de carnicería, pedirla en trozos de un dedo de ancho
- »1 dl de leche
- »1 cuchara café de sal marina
- »1/4 cuchara café de pimienta negra molidos en una fuente grande, mezclar leche, sal y pimienta, incorporar la carne y dejar reposar.
- »1 cuchara sopera de aceite de oliva
- »70 g de tocino salado no ahumado o panceta cortar en tiras finas
- »1 zanahoria pelar, cortar en dados finos
- »1 cebolla pelar y picar fino
- »3 dientes de ajo prensar o picar
- »1 cuchara sopera de concentrado de tomate
- »1 dl de vino blanco seco
- »4 hojas de salvia
- »1 ramita de romero lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
- »500 g de cubos de tomates de lata
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva, freír la panceta hasta que coja un tono dorado.
2. Incorporar la zanahoria, la cebolla y el ajo y rehogar todo junto durante 3 minutos. Luego añadir el concentrado de tomate sin dejar de remover y tostar ligeramente.
3. Incorporar el ragú de cerdo con la leche y remover bien para que la leche no se queme. Luego incorporar el vino.
4. Añadir el tomate, el romero y la salvia.
5. Llevar a ebullición sin dejar a remover.
6. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Volver a poner la olla en el fuego y dejar la salsa hirviendo a fuego lento durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta
También se puede desmenuzar la carne con un tenedor y servirla como salsa de un plato de pasta.
Origen
Christopher Kimball