receta
Pulled Pork estofado a la sidra
fácíl
APPROX. 240 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
2720 kJ / 649 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos29 g
- Sugar14 g
- Fat40 g
- Protein41 g
Allergens
- alcohol
- gluten
- sulfato
Nota
Dejar marinar la carne al menos por 2 horas.
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada
- »1 cuchara sopera de aceite de girasol
- »3 dl de sidra
- »1/2 dl de vinagre de manzana
- »2 dientes de ajo pelar y cortar en rodajas
- »1 cebolla (120 g) pelar y cortarlas en tiras finas
- »4 panes para hamburguesa En vez de pan de hamburguesa, también se puede utilizar pan de pita, pan tipo tortilla o rebanadas de pan tostado.
Rub (mezcla de especias)
- »2 cucharas café de sal
- »1 cuchara sopera de pimentón ahumado
- »1 cuchara café de pimentón dulce
- »1/2 cuchara café de granos de pimienta negra molidos
- »1/2 cuchara café de comino molidos
- »1 cuchara café de hojuelas de chile
- »1 cuchara sopera de azúcar crudo
- »2 cucharas sopera de salsa para filete (tipo steak sauce) ahumada
decoración
- »1 lechuga iceberg cortar en dos longitudinalmente, lavar y cortar en tiras.
- »2 tomates para ensalada lavar, quitar el tallo y cortar en rodajas finas
- » Salsa para filete (tipo steak sauce) ahumada
preparaciones
Rub (mezcla de especias)
1. Mezclar los ingredientes del rub en una fuente de tamaño medio.
2. En la fuente, frotar a mano la paleta de cerdo con la mezcla de especias, luego cubrir la fuente con film transparente y dejar al menos 2 horas marinando en la nevera. Para este trabajo se recomienda utilizar guantes desechables.
Instrucciones
1. Calentar el aceite de girasol con el fuego a 2/3 de potencia y freír las tiras de cebolla y el ajo durante 3 minutos.
2. Diluir con sidra y vinagre. Añadir la carne.
3. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
4. Abrir la tapa, poner la carne en una fuente y dejar enfriar un poco. Luego separarla con 2 tenedores hasta dejarla bien fina.
5. Pasar la salsa a una fuente pequeña y quitar la capa de grasa. Luego añadir salsa suficiente a la carne, para que esté jugosa pero no demasiado caldosa.
emplatar
Cortar el pan de hamburguesa por la mitad y dorar al horno o en una sartén hasta que quede crujiente, luego cubrir con carne, rodajas de tomate, lechuga iceberg y un poco de salsa de filete.
sugerencia: Reducir la salsa a 1/3 antes de verterla sobre la carne para intensificar el sabor.
Origen
Kuhn Rikon
fácíl
APPROX. 240 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
2720 kJ / 649 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos29 g
- Sugar14 g
- Fat40 g
- Protein41 g
Allergens
- alcohol
- gluten
- sulfato
Nota
Dejar marinar la carne al menos por 2 horas.
Ingredientes
- »800 g de magro de paleta de cerdo deshuesada
- »1 cuchara sopera de aceite de girasol
- »3 dl de sidra
- »1/2 dl de vinagre de manzana
- »2 dientes de ajo pelar y cortar en rodajas
- »1 cebolla (120 g) pelar y cortarlas en tiras finas
- »4 panes para hamburguesa
Rub (mezcla de especias)
- »2 cucharas café de sal
- »1 cuchara sopera de pimentón ahumado
- »1 cuchara café de pimentón dulce
- »1/2 cuchara café de granos de pimienta negra molidos
- »1/2 cuchara café de comino molidos
- »1 cuchara café de hojuelas de chile
- »1 cuchara sopera de azúcar crudo
- »2 cucharas sopera de salsa para filete (tipo steak sauce) ahumada
decoración
- »1 lechuga iceberg cortar en dos longitudinalmente, lavar y cortar en tiras.
- »2 tomates para ensalada lavar, quitar el tallo y cortar en rodajas finas
- » Salsa para filete (tipo steak sauce) ahumada
preparaciones
Rub (mezcla de especias)
1. Mezclar los ingredientes del rub en una fuente de tamaño medio.
2. En la fuente, frotar a mano la paleta de cerdo con la mezcla de especias, luego cubrir la fuente con film transparente y dejar al menos 2 horas marinando en la nevera. Para este trabajo se recomienda utilizar guantes desechables.
Instrucciones
1. Calentar el aceite de girasol con el fuego a 2/3 de potencia y freír las tiras de cebolla y el ajo durante 3 minutos.
2. Diluir con sidra y vinagre. Añadir la carne.
3. Luego cierre la tapa y cocine a presión en el nivel 2 durante 90 minutos.
4. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.
5. Abrir la tapa, poner la carne en una fuente y dejar enfriar un poco. Luego separarla con 2 tenedores hasta dejarla bien fina.
6. Pasar la salsa a una fuente pequeña y quitar la capa de grasa. Luego añadir salsa suficiente a la carne, para que esté jugosa pero no demasiado caldosa.
emplatar
Cortar el pan de hamburguesa por la mitad y dorar al horno o en una sartén hasta que quede crujiente, luego cubrir con carne, rodajas de tomate, lechuga iceberg y un poco de salsa de filete.
sugerencia: En vez de pan de hamburguesa, también se puede utilizar pan de pita, pan tipo tortilla o rebanadas de pan tostado. Reducir la salsa a 1/3 antes de verterla sobre la carne para intensificar el sabor.
Origen
Kuhn Rikon