receta
Pot au feu (estofado de res)
media
APPROX. 60 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
1379 kJ / 329 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos13 g
- Sugar10 g
- Fat12 g
- Protein45 g
Allergens
- mostaza
- sellery
Nota
Dos ciclos de cocción en la DUROMATIC®
Ingredientes
- »800 g de carne magra de vacuno como paleta de ternera lavar con agua
- »1 cebolla
- »1 hoja de laurel
- » Clavos fijar la hoja de laurel con el clavo a la cebolla
- »1 l de agua
- »3 cucharas café de caldo de carne instantáneo
- »2 cucharas café de sal
verduras
- »2 zanahorias pelar y cortar en rodajas ancho de un dedo
- »1/2 apionabo pelar y cortar en rodajas
- »1 pieza de puerro lavar y cortar en rodajas oblicuas de 2 cm
- »1/2 col blanca quitar el troncho, cortar en cuatro
- »4 patatas pelar y cortar en cuatro
- » Mostaza, pepinillos en salmuera, cebolletas, rábano picante, mostarda como decoración
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
verduras
1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® y cubrir apenas con agua.
2. Introducir las verduras y las patatas en el cesto para cocinar al vapor y colocar sobre la rejilla.
3. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 5 minutos a nivel 2.
4. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
5. Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción, enfriar el borde de la olla con agua fría del grifo hasta que no quede presión en la olla y el indicador de presión se quede abajo.
6. Dejar enfriar las verduras y tener listas.
Instrucciones
carne
1. Llevar el agua a ebullición en la DUROMATIC®.
2. Agregue el caldo de res instantáneo y sal.
3. Añadir la carne juntos con la cebolla piqué.
4. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 40 minutos a nivel 2.
5. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.
7. Sacar la carne del caldo, mantener caliente.
8. Retirar la cebolla. Añadir las verduras al caldo y calentar hasta el punto de ebullición.
emplatar
Trinchar la carne, servir en platos hondos, adornar con verduras y patatas.
El caldo se puede añadir al plato o bien servir como sopa.
Origen
Kuhn Rikon
media
APPROX. 60 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
1379 kJ / 329 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos13 g
- Sugar10 g
- Fat12 g
- Protein45 g
Allergens
- mostaza
- sellery
Nota
dos ciclos de cocción en la DUROMATIC® Comfort
Ingredientes
- »800 g de carne magra de vacuno como paleta de ternera lavar con agua
- »1 cebolla
- »1 hoja de laurel
- » Clavos fijar la hoja de laurel con el clavo a la cebolla
- »1 l de agua
- »3 cucharas café de caldo de carne instantáneo
- »2 cucharas café de sal
verduras
- »2 zanahorias pelar y cortar en rodajas ancho de un dedo
- »1/2 apionabo pelar y cortar en rodajas
- »1 pieza de puerro lavar y cortar en rodajas oblicuas de 2 cm
- »1/2 col blanca quitar el troncho, cortar en cuatro
- »4 patatas pelar y cortar en cuatro
- » Mostaza, pepinillos en salmuera, cebolletas, rábano picante, mostarda como decoración
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
verduras
1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® Comfort y cubrir apenas con agua.
2. Introducir las verduras y las patatas en el cesto para cocinar al vapor y colocar sobre la rejilla.
3. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
4. Dejar enfriar las verduras y tener listas.
Instrucciones
carne
1. Llevar el agua a ebullición en la DUROMATIC® Comfort.
2. Agregue el caldo de res instantáneo y sal.
3. Añadir la carne juntos con la cebolla piqué.
4. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
5. Sacar la carne del caldo, mantener caliente.
6. Retirar la cebolla. Añadir las verduras al caldo y calentar hasta el punto de ebullición.
7. Condimentar con sal y pimienta.
emplatar
Trinchar la carne, servir en platos hondos, adornar con verduras y patatas.
El caldo se puede añadir al plato o bien servir como sopa.
Origen
Kuhn Rikon