Pollo al curri Balti

Adobo

• »12 piezas de muslos de pollo sin piel
• »1 cuchara sopera de aceite de girasol
• »1 limón exprimir
• »1 cuchara sopera de pimentón dulce
• »1 cuchara café de hojuelas de chile
• »1/2 cuchara café de pimienta negra

salsa

• »1 cuchara sopera de aceite de girasol
• »1 rama de canela
• »4 piezas de semillas de cardamomo machacar
• »1 guindilla roja
• »1/2 cuchara café de comino
• »1 cebolla picar en trozos gruesos
• »3 dientes de ajo cortar en rodajas
• »3 cm de jengibre frescos raspar la piel y rallar finamente
• »2 cucharas café de cúrcuma molido
• »1 cuchara café de comino
• »1 cuchara café de cilantro molidos
• »1 cuchara café de Garam Masala
• »500 g de dados de tomate o passata en conserva
• »1 1/2 dl de agua
• »1 pimientos verdes cortar por la mitad, quitar las semillas, retirar la piel blanca y cortar en dados pequeños
• »1 tomate maduro cortar en pequeños dados
• »100 g de espinacas frescas enteras lavar, secar y picar en trozos grandes
• »1/2 puñado de cilantro fresco lavar y sacudir para secar, quitar las hojas del tallo y picar en trozos grandes
• » Sal marina gruesa del molinillo

1. Calentar el aceite de girasol en la DUROMATIC® a fuego medio.

2. Tostar lentamente la rama de canela, las semillas de cardamomo, el chile entero y las semillas de comino hasta que cojan un poco de color.

3. A continuación, añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y rehogar hasta que las cebollas estén doradas. Luego incorporar los trozos de pollo con el adobo y rehogar ligeramente.

4. Añadir las especias molidas y rehogar también durante 3 minutos.

5. Añadir el tomate picado o la passata y agua, incorporar los dados de pimiento y llevar a ebullición sin dejar de remover.

6. Cerrar la tapa. Cocinar bajo presión a nivel 2 durante 15 minutos.

7. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

8. Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción, enfriar el borde de la olla con agua fría del grifo hasta que no quede presión en la olla y el indicador de presión se quede abajo.

9. Abrir la tapa y sacar de la salsa la rama de canela, el chile y las semillas de cardamomo.

10. Luego añadir los dados de tomate y dejar hirviendo suavemente durante 3 minutos, añadir las espinacas y dejar hirviendo todo junto hasta que las hojas de espinacas dejen de estar tersas. Condimentar con sal.

Adobo

• »12 piezas de muslos de pollo sin piel
• »1 cuchara sopera de aceite de girasol
• »1 limón exprimir
• »1 cuchara sopera de pimentón dulce
• »1 cuchara café de hojuelas de chile
• »1/2 cuchara café de pimienta negra

salsa

• »1 cuchara sopera de aceite de girasol
• »1 rama de canela
• »4 piezas de semillas de cardamomo machacar
• »1 guindilla roja
• »1/2 cuchara café de comino
• »1 cebolla picar en trozos gruesos
• »3 dientes de ajo cortar en rodajas
• »3 cm de jengibre frescos raspar la piel y rallar finamente
• »2 cucharas café de cúrcuma molido
• »1 cuchara café de comino
• »1 cuchara café de cilantro molidos
• »1 cuchara café de Garam Masala
• »500 g de dados de tomate o passata en conserva
• »1 1/2 dl de agua
• »1 pimientos verdes cortar por la mitad, quitar las semillas, retirar la piel blanca y cortar en dados pequeños
• »1 tomate maduro cortar en pequeños dados
• »100 g de espinacas frescas enteras lavar, secar y picar en trozos grandes
• »1/2 puñado de cilantro fresco lavar y sacudir para secar, quitar las hojas del tallo y picar en trozos grandes
• » Sal marina gruesa del molinillo

1. Calentar el aceite de girasol en la DUROMATIC® Comfort a fuego medio.

2. Tostar lentamente la rama de canela, las semillas de cardamomo, el chile entero y las semillas de comino hasta que cojan un poco de color.

3. A continuación, añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y rehogar hasta que las cebollas estén doradas. Luego incorporar los trozos de pollo con el adobo y rehogar ligeramente.

4. Añadir las especias molidas y rehogar también durante 3 minutos.

5. Añadir el tomate picado o la passata y agua, incorporar los dados de pimiento y llevar a ebullición sin dejar de remover.

6. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

7. Abrir la tapa y sacar de la salsa la rama de canela, el chile y las semillas de cardamomo.

8. Luego añadir los dados de tomate y dejar hirviendo suavemente durante 3 minutos, añadir las espinacas y dejar hirviendo todo junto hasta que las hojas de espinacas dejen de estar tersas. Condimentar con sal.