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DUROMATIC® Comfort
DUROMATIC® olla a presión

receta

Pastelillos de chocolate
cocinado al vapor

medium

APROX. 45 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® Comfort

Valor nutricional

3956 kJ / 944 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 84 g
  • Azúcar 73 g
  • Grasa 61 g
  • Proteína 21 g

Alérgenos

  • Gluten
  • Nueces (frutos secos)
  • huevo
  • lactosa

nota

Es posible de conservar la masa por unos días en frigorífico. Nota che el tiempo de cocción es un poco más largo, cuando la masa està fría.

accesorios

Ingredientes

  • 120 g de chocolate negro
  • 20 g de cacao en polvo
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de harina
  • 30 g de chocolate negro cortado en trozos de aprox. 1 cm

Para los moldes

  • 1/2 dl de mantequilla líquida o aceite de girasol
  • 100 g de almendras pelado, molido

preparaciones

mezcla de chocolate

1. Introducir el chocolate con cacao en una fuente de metal y derretir al baño María.

2. En cuanto se derrita el chocolate, retirar la fuente del agua e incorporar la mantequilla removiendo.

3. Mientras tanto, batir los huevos, una pizca de sal con el azúcar hasta que queden espumosos, preferiblemente con la batidora de varillas.

4. Incorporar el chocolate líquido y mezclar bien.

5. Para finalizar, incorporar la harina tamizada mezclando con cuidado.

Para los moldes

1. Engrasar los moldes pequeõs con mantequilla fundida, después verter con las almendras ralladas y mantener listas.

2. Luego llenar las 2/3 partes de moldes con una manga pastelera.

3. A continuación, empujar un trozo de chocolate en la mezcla en cada molde.

instrucciones

1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® Comfort y cubrir apenas con agua.

2. Colocar los moldes sobre la rejilla.

3. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

emplatar

Abrir la tapa y dejar enfriar los pasteles durante 5 minutos.

Despegar el borde del molde con un cuchillo de cocina puntiagudo y volcar los pastelitos sobre un plato de postre.

Acompañar con helado de vainilla.

sugerencia Terminar de cocinar los pastelitos de chocolate justo antes de servir, deben estar calientes y con el centro ligeramente líquido.

origen

Kuhn Rikon

medium

APROX. 45 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® olla a presión

Valor nutricional

3956 kJ / 944 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 84 g
  • Azúcar 73 g
  • Grasa 61 g
  • Proteína 21 g

Alérgenos

  • Gluten
  • Nueces (frutos secos)
  • huevo
  • lactosa

nota

Es posible de conservar la masa por unos días en frigorífico. Nota che el tiempo de cocción es un poco más largo, cuando la masa està fría.

accesorios

Ingredientes

  • 120 g de chocolate negro
  • 20 g de cacao en polvo
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de harina
  • 30 g de chocolate negro cortado en trozos de aprox. 1 cm

Para los moldes

  • 1/2 dl de mantequilla líquida o aceite de girasol
  • 100 g de almendras pelado, molido

preparaciones

mezcla de chocolate

1. Introducir el chocolate con cacao en una fuente de metal y derretir al baño María.

2. En cuanto se derrita el chocolate, retirar la fuente del agua e incorporar la mantequilla removiendo.

3. Mientras tanto, batir los huevos, una pizca de sal con el azúcar hasta que queden espumosos, preferiblemente con la batidora de varillas.

4. Incorporar el chocolate líquido y mezclar bien.

5. Para finalizar, incorporar la harina tamizada mezclando con cuidado.

Para los moldes

1. Engrasar los moldes pequeõs con mantequilla fundida, después verter con las almendras ralladas y mantener listas.

2. Luego llenar las 2/3 partes de moldes con una manga pastelera.

3. A continuación, empujar un trozo de chocolate en la mezcla en cada molde.

instrucciones

1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® y cubrir apenas con agua.

2. Colocar los moldes sobre la rejilla.

3. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 14 minutes a nivel 1.

4. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

5. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.

emplatar

Abrir la tapa y dejar enfriar los pasteles durante 5 minutos.

Despegar el borde del molde con un cuchillo de cocina puntiagudo y volcar los pastelitos sobre un plato de postre.

Acompañar con helado de vainilla.

sugerencia Terminar de cocinar los pastelitos de chocolate justo antes de servir, deben estar calientes y con el centro ligeramente líquido.

origen

Kuhn Rikon