receta
Panqueques de arroz con leche con relleno de bayas del bosque
media
APPROX. 60 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
2485 kJ / 593 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos47 g
- Sugar28 g
- Fat40 g
- Protein16 g
Allergens
- gluten
- huevo
- lactosa
Ingredientes
arroz con leche
- »4 dl de leche
- »100 g de arroz para arroz con leche
- »1/2 cuchara café de pasta de vainilla
- »1/2 limón ecológico lavar con agua caliente, rallar la piel
- »30 g de azúcar
- »1 pizca de sal
Relleno
- »300 g de Mezcla de bayas frescas o congeladas preparar y cortar en trozos más pequeños si es necesario
- »2 cucharas sopera de azúcar en polvo
- »300 g de crème fraîche
Panqueque
- »4 huevos
- »70 g de harina
- »3 cucharas sopera de mantequilla para cocinar
preparaciones
arroz con leche
1. Introducir leche y arroz en la DUROMATIC® Comfort.
2. Añadir la pasta de vainilla, ralladura de limón, azúcar y sal.
3. Calentar la leche con los ingredientes a 3/4 de potencia sin dejar de remover.
4. En cuando la leche estè caliente, cerrar la tapa.
5. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. Para que se enfríe más rápido, colocar la olla en agua fría y remover de vez en cuando.
Relleno
1. Marinar las bayas con el azúcar glasé. Luego mezclar con la crème fraîche y enfriar.
Instrucciones
Panqueque
1. Batir los huevos con azúcar y sal en un recipiente grande.
2. Añadir el arroz enfriado junto con la harina y remover bien. Dejar reposar unos minutos. Si la masa es demasiado densa, diluya con un poco de leche. (Debería ser viscoso.)
3. Calentar la sartén a 2/3 y untar con mantequilla clarificada.
4. Añadir 1 cm de la mezcla a la sartén y freír hasta que se doren por ambos lados.
5. Mantener los panqueques fritos en el horno a 80°C.
emplatar
Colocar la masa de bayas en los panqueques calientes, doblar. Servir inmediatamente.
sugerencia: Esta receta se puede utilizar como una forma óptima de utilizar el arroz con leche que sobra, en caso de que le quede en algún momento. Las frutas en conserva o la mermelada de arándanos también son rellenos adecuados.
Origen
Kuhn Rikon
media
APPROX. 60 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
2485 kJ / 593 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos47 g
- Sugar28 g
- Fat40 g
- Protein16 g
Allergens
- gluten
- huevo
- lactosa
Ingredientes
arroz con leche
- »4 dl de leche
- »100 g de arroz para arroz con leche
- »1/2 cuchara café de pasta de vainilla
- »1/2 limón ecológico lavar con agua caliente, rallar la piel
- »30 g de azúcar
- »1 pizca de sal
Relleno
- »300 g de Mezcla de bayas frescas o congeladas preparar y cortar en trozos más pequeños si es necesario
- »2 cucharas sopera de azúcar en polvo
- »300 g de crème fraîche
Panqueque
- »4 huevos
- »70 g de harina
- »3 cucharas sopera de mantequilla para cocinar
preparaciones
arroz con leche
1. Introducir leche y arroz en la DUROMATIC®.
2. Añadir la pasta de vainilla, ralladura de limón, azúcar y sal.
3. Calentar la leche con los ingredientes a 3/4 de potencia sin dejar de remover.
4. En cuando la leche estè caliente, cerrar la tapa.
5. Laisser cuire sous pression au niveau 1
6. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
7. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.
8. Para que se enfríe más rápido, colocar la olla en agua fría y remover de vez en cuando.
Relleno
1. Marinar las bayas con el azúcar glasé. Luego mezclar con la crème fraîche y enfriar.
Instrucciones
Panqueque
1. Batir los huevos con azúcar y sal en un recipiente grande.
2. Añadir el arroz enfriado junto con la harina y remover bien. Dejar reposar unos minutos. Si la masa es demasiado densa, diluya con un poco de leche. (Debería ser viscoso.)
3. Calentar la sartén a 2/3 y untar con mantequilla clarificada.
4. Añadir 1 cm de la mezcla a la sartén y freír hasta que se doren por ambos lados.
5. Mantener los panqueques fritos en el horno a 80°C.
emplatar
Colocar la masa de bayas en los panqueques calientes, doblar. Servir inmediatamente.
sugerencia: Esta receta se puede utilizar como una forma óptima de utilizar el arroz con leche que sobra, en caso de que le quede en algún momento. Las frutas en conserva o la mermelada de arándanos también son rellenos adecuados.
Origen
Kuhn Rikon