receta
Estofado de patata y tocino con rodajas de manzana y ciruelas
fácíl
APPROX. 30 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
3262 kJ / 779 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos97 g
- Sugar49 g
- Fat22 g
- Protein47 g
Allergens
- lactosa
- sulfato
Nota
Dos ciclos de cocción en la DUROMATIC®
Ingredientes
- »2 cucharas sopera de azúcar
- »2 cucharas sopera de agua
- »150 g de rodajas de manzana secas
- »200 g de ciruelas secas
- »600 g de tocino ahumado quitar la cáscara. Cortar en rodajas el ancho de un dedo.
- »2 dl de caldo de carne instantáneo preparar
- »800 g de patatas para hervir pelar y cortar en rodajas
- »1/2 limón ecológico rallar la piel y exprimir el jugo.
- »100 g de crème fraîche
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
Instrucciones
Paso 1
1. Añadir azúcar y agua al DUROMATIC® y caramelizar.
2. Diluir con el caldo, el zumo de limón y la cáscara. Añadir las lonchas de tocino.
3. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
Paso 2
1. Añadir las patatas y los frutos secos.
2. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Presentar la preparación en platos hondos. Servir con una cucharada de crema fresca.
sugerencia: Normalmente este plato se prepara con peras secas y rodajas de manzana secas. Sin embargo, como las peras secas se encuentran muy poco o sólo se venden en otoño, las ciruelas pasas también se pueden utilizar igualmente bien, y están disponibles durante todo el año. Las peras secas, sin embargo, deben cocinarse con el tocino desde el principio.
Origen
Kuhn Rikon