receta
Ensalada templada de coles de Bruselas con zumo de manzana y mostaza de Dijon
fácíl
APPROX. 20 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
949 kJ / 226 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos16 g
- Sugar14 g
- Fat14 g
- Protein10 g
Allergens
- lactosa
- mostaza
- sulfato
Nota
Por sus muchas vitaminas, las coles de Bruselas se han ganado un lugar entre los superalimentos. Preparándola así, esta verdura invernal —que lamentablemente no suele gozar de gran popularidad— se presenta con un sabor completamente diferente.
Ingredientes
- »600 g de Col de Bruselas lavar, limpiar y cortar longitudinalmente por la mitad
- »2 cucharas sopera de aceite de girasol
- »20 g de mantequilla
- »1 chalota pelar y picar
- »1 diente de ajo prensar o picar
- »1 1/2 dl de zumo de manzana
- »2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- »1/2 dl de vinagre balsámico (blanco)
- »1 manzana como decoración lavar, cortar por la mitad, quitar el corazón con un sacabolas. Cortar las mitades longitudinalmente en cuatro trozos y luego en rodajas
- »2 cucharas sopera de pepitas de calabaza como decoración dorar ligeramente en la sartén sin grasa
Instrucciones
1. Calentar aceite de girasol y mantequilla con el fuego a 2/3 de potencia.
2. Añadir las coles de Bruselas y freír todo junto durante 3-4 minutos.
3. En cuanto las coles estén marrones, incorporar las chalotas con el ajo y freír todo junto durante un minuto.
4. Desglasar con jugo de manzana, mostaza Dijon y vinagre y condimentar con sal y pimienta; mezclar todo bien.
5. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 2 minutos a nivel 2.
6. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
7. Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción, enfriar el borde de la olla con agua fría del grifo hasta que no quede presión en la olla y el indicador de presión se quede abajo.
emplatar
Introducir las coles de Bruselas con la salsa en una fuente, añadir los trozos de manzana y las pepitas de calabaza y terminar de condimentar con sal y pimienta. Servir templado.
sugerencia: Si se prefiere más picante, después de cocer se puede añadir un poco de wasabi o rábano picante.
Origen
Kuhn Rikon
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROTHERM® / HOTPAN®Valor nutricional
949 kJ / 226 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos16 g
- Sugar14 g
- Fat14 g
- Protein10 g
Allergens
- lactosa
- mostaza
- sulfato
Nota
Por sus muchas vitaminas, las coles de Bruselas se han ganado un lugar entre los superalimentos. Preparándola así, esta verdura invernal —que lamentablemente no suele gozar de gran popularidad— se presenta con un sabor completamente diferente.
Ingredientes
- »600 g de Col de Bruselas lavar, limpiar y cortar longitudinalmente por la mitad
- »2 cucharas sopera de aceite de girasol
- »20 g de mantequilla
- »1 chalota pelar y picar
- »1 diente de ajo prensar o picar
- »1 1/2 dl de zumo de manzana
- »2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- »1/2 dl de vinagre balsámico (blanco)
- »1 manzana como decoración lavar, cortar por la mitad, quitar el corazón con un sacabolas. Cortar las mitades longitudinalmente en cuatro trozos y luego en rodajas
- »2 cucharas sopera de pepitas de calabaza como decoración dorar ligeramente en la sartén sin grasa
Instrucciones
1. Calentar aceite de girasol y mantequilla con el fuego a 2/3 de potencia.
2. Añadir las coles de Bruselas y freír todo junto durante 3-4 minutos.
3. En cuanto las coles estén marrones, incorporar las chalotas con el ajo y freír todo junto durante un minuto.
4. Desglasar con jugo de manzana, mostaza Dijon y vinagre y condimentar con sal y pimienta; mezclar todo bien.
5. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir un hilo de vapor entre la tapa y el borde de la olla.
6. Bajar el fuego y dejar hirviendo durante 5 minutos.
7. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
8. A continuación, colocar la DUROTHERM® / HOTPAN® sobre la base térmica o nel bowl térmico, y dejar reposar durante 8 minutos para que se acabe de cocinar.
emplatar
Introducir las coles de Bruselas con la salsa en una fuente, añadir los trozos de manzana y las pepitas de calabaza y terminar de condimentar con sal y pimienta. Servir templado.
sugerencia: Si se prefiere más picante, después de cocer se puede añadir un poco de wasabi o rábano picante.
Origen
Kuhn Rikon
fácíl
APPROX. 20 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
949 kJ / 226 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos16 g
- Sugar14 g
- Fat14 g
- Protein10 g
Allergens
- lactosa
- mostaza
- sulfato
Nota
Por sus muchas vitaminas, las coles de Bruselas se han ganado un lugar entre los superalimentos. Preparándola así, esta verdura invernal —que lamentablemente no suele gozar de gran popularidad— se presenta con un sabor completamente diferente.
Ingredientes
- »600 g de Col de Bruselas lavar, limpiar y cortar longitudinalmente por la mitad
- »2 cucharas sopera de aceite de girasol
- »20 g de mantequilla
- »1 chalota pelar y picar
- »1 diente de ajo prensar o picar
- »1 1/2 dl de zumo de manzana
- »2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- »1/2 dl de vinagre balsámico (blanco)
- »1 manzana como decoración lavar, cortar por la mitad, quitar el corazón con un sacabolas. Cortar las mitades longitudinalmente en cuatro trozos y luego en rodajas
- »2 cucharas sopera de pepitas de calabaza como decoración dorar ligeramente en la sartén sin grasa
Instrucciones
1. Calentar aceite de girasol y mantequilla con el fuego a 2/3 de potencia.
2. Añadir las coles de Bruselas y freír todo junto durante 3-4 minutos.
3. En cuanto las coles estén marrones, incorporar las chalotas con el ajo y freír todo junto durante un minuto.
4. Desglasar con jugo de manzana, mostaza Dijon y vinagre y condimentar con sal y pimienta; mezclar todo bien.
5. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Introducir las coles de Bruselas con la salsa en una fuente, añadir los trozos de manzana y las pepitas de calabaza y terminar de condimentar con sal y pimienta. Servir templado.
sugerencia: Si se prefiere más picante, después de cocer se puede añadir un poco de wasabi o rábano picante.
Origen
Kuhn Rikon
fácíl
APPROX. 40 mins
cantidad para
4 personas
producto
HOTPAN® ComfortValor nutricional
949 kJ / 226 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos16 g
- Sugar14 g
- Fat14 g
- Protein10 g
Allergens
- lactosa
- mostaza
- sulfato
Nota
Por sus muchas vitaminas, las coles de Bruselas se han ganado un lugar entre los superalimentos. Preparándola así, esta verdura invernal —que lamentablemente no suele gozar de gran popularidad— se presenta con un sabor completamente diferente.
Ingredientes
- »600 g de Col de Bruselas lavar, limpiar y cortar longitudinalmente por la mitad
- »2 cucharas sopera de aceite de girasol
- »20 g de mantequilla
- »1 chalota pelar y picar
- »1 diente de ajo prensar o picar
- »1 1/2 dl de zumo de manzana
- »2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
- »1/2 dl de vinagre balsámico (blanco)
- »1 manzana como decoración lavar, cortar por la mitad, quitar el corazón con un sacabolas. Cortar las mitades longitudinalmente en cuatro trozos y luego en rodajas
- »2 cucharas sopera de pepitas de calabaza como decoración dorar ligeramente en la sartén sin grasa
Instrucciones
1. Calentar aceite de girasol y mantequilla con el fuego a 2/3 de potencia.
2. Añadir las coles de Bruselas y freír todo junto durante 3-4 minutos.
3. En cuanto las coles estén marrones, incorporar las chalotas con el ajo y freír todo junto durante un minuto.
4. Desglasar con jugo de manzana, mostaza Dijon y vinagre y condimentar con sal y pimienta; mezclar todo bien.
5. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Introducir las coles de Bruselas con la salsa en una fuente, añadir los trozos de manzana y las pepitas de calabaza y terminar de condimentar con sal y pimienta. Servir templado.
sugerencia: Si se prefiere más picante, después de cocer se puede añadir un poco de wasabi o rábano picante.
Origen
Kuhn Rikon