chile sin carne con chips de maíz

• »150 g de judías secas Kidney dejar a remojo en abundante agua durante 7 horas, después aclarar bien
• »150 g de getrocknete Borlotti Bohnen dejar a remojo en abundante agua durante 7 horas, después aclarar bien
• »1 cuchara sopera de aceite de oliva
• »1 cebolla picar
• »1 diente de ajo exprimir
• »1 pimientos rojos cortar en dados
• »3 zanahorias cortar en dados
• »1 guindilla roja cortar en tiras finas
• »1 cuchara sopera de pimentón dulce o picante al gusto
• »1 dl de caldo de verduras
• »2 cucharas sopera de puré de tomate
• »400 g de tomates pelados, picados de lata
• »10 g de chocolate negro
• » Sal marina y pimienta negra del molinillo condimentar al gusto

decoración

• »200 g de yogur natural
• »150 g de Mais Chips
• »1 limone Optional: Limettenschnitze lavare y cortar en cuartos
• »50 g de perejil picado

1. Calentar aceite de oliva, rehogar cebollas y ajo durante 2 minutos.

2. Añadir el resto de las verduras y cocinar todo junto brevemente removiendo de vez en cuando.

3. Desglasar con el caldo de verduras. Añadir el tomate triturado y los tomates pelados en conserva, mezclar y llevar a ebullición. Dejar cocinar durante unos 20 minutos con la tapa cerrada. Remover de vez en cuando.

4. Añadir las alubias, el chocolate y las especias y cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos. Condimentar con sal.