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receta

chile sin carne
con chips de maíz

fácil

APROX. 40 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® olla a presión

Valor nutricional

2357 kJ / 562 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 76 g
  • Azúcar 19 g
  • Grasa 17 g
  • Proteína 28 g

Alérgenos

  • lactosa
  • legumbres

nota

El chile, combinado con ensalada fresca, es excelente como relleno de fajitas o para acompañar el arroz.

accesorios

Ingredientes

  • 150 g de judías secas Kidney dejar a remojo en abundante agua durante 7 horas, después aclarar bien
  • 150 g de getrocknete Borlotti Bohnen dejar a remojo en abundante agua durante 7 horas, después aclarar bien
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 1 cebolla picar
  • 1 diente de ajo exprimir
  • 1 pimientos rojos cortar en dados
  • 3 zanahorias cortar en dados
  • 1 guindilla roja cortar en tiras finas
  • 1 cuchara sopera de pimentón dulce o picante al gusto
  • 1 dl de caldo de verduras
  • 2 cucharas sopera de puré de tomate
  • 400 g de tomates pelados, picados de lata
  • 10 g de chocolate negro
  • Sal marina y pimienta negra del molinillo condimentar al gusto

decoración

  • 200 g de yogur natural
  • 150 g de Mais Chips
  • 1 limone Optional: Limettenschnitze lavare y cortar en cuartos
  • 50 g de perejil picado

preparaciones

alubias secas

1. Introducir las alubias en la DUROMATIC® y cubrir con agua.

2. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 8 minutos a nivel 1.

3. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.

4. Abrir la tapa, escurrir el agua y reservar las alubias.

instrucciones

1. Calentar aceite de oliva, rehogar cebollas y ajo durante 2 minutos.

2. Añadir el resto de las verduras y cocinar todo junto brevemente removiendo de vez en cuando.

3. Desglasar con el caldo de verduras. Añadir el tomate triturado y los tomates pelados en conserva, mezclar y llevar a ebullición. Dejar cocinar durante unos 20 minutos con la tapa cerrada. Remover de vez en cuando.

4. Añadir las alubias, el chocolate y las especias y cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos. Condimentar con sal.

emplatar

Emplatar el chile con los chips de maíz en un plato hondo. Espolvorear con yogur, perejil y limón al gusto.

origen

Lara Hüsler