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receta

Bami goreng de verdura

Name: Bami goreng de verdura
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de pasta al huevo asiática (Mei Yang Mie Noodles); 2 cucharas sopera de aceite de girasol; 1 cebolla (pelar, cortar por la mitad y cortar en tiras); 2 dientes de ajo (cortar en rodajas finas); 2 piezas de pak choi (cortar en dos longitudinalmente, lavar y cortar en tiras.); 200 g de brotes de mungo (lavar brevemente en agua fría y escurrir bien.); 200 g de col blanca (quitar el troncho y cortar en tiras finas como cerillas); 1 pimientos rojos (quitar las semillas y las pieles blancas, cortar en tiras); 1/2 dl de salsa de soja dulce (Indonesian kecap asin sauce); 1/2 dl de salsa de soja salada; 2 cucharas café de Sambal Oelek; 2 cm de jengibre (frescos raspar la piel y rallar finamente); 1/2 cuchara café de comino (molidos); 1 cuchara café de curry madrás en polvo; 1 dl de agua; Sal marina y pimienta negra (del molinillo)

fácil

APROX. 30 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROTHERM® / HOTPAN®

Valor nutricional

1692 kJ / 404 kcal (Por persona)

Ingredient

Carbohidratos 57 g
Azúcar 12 g
Grasa 12 g
Proteína 17 g

Alérgenos

Gluten
huevo
legumbres
soya

Ingredientes

250 g de pasta al huevo asiática (Mei Yang Mie Noodles)
2 cucharas sopera de aceite de girasol
1 cebolla pelar, cortar por la mitad y cortar en tiras
2 dientes de ajo cortar en rodajas finas
2 piezas de pak choi cortar en dos longitudinalmente, lavar y cortar en tiras.
200 g de brotes de mungo lavar brevemente en agua fría y escurrir bien.
200 g de col blanca quitar el troncho y cortar en tiras finas como cerillas
1 pimientos rojos quitar las semillas y las pieles blancas, cortar en tiras
1/2 dl de salsa de soja dulce (Indonesian kecap asin sauce)
1/2 dl de salsa de soja salada
2 cucharas café de Sambal Oelek
2 cm de jengibre frescos raspar la piel y rallar finamente
1/2 cuchara café de comino molidos
1 cuchara café de curry madrás en polvo
1 dl de agua
Sal marina y pimienta negra del molinillo

preparaciones

1. Cocinar la pasta en agua con sal durante 3 minutos hasta que quede bien hecha, luego asustar con agua fría y escurrir.

instrucciones

1. Calentar el aceite de girasol a fuego medio, dorar ligeramente la cebolla y el ajo.

2. Diluir con salsa de soja y agua, incorporar la verdura y las especias, poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla.

3. Quitar la tapa, mezclar bien la verdura, luego distribuir la pasta sobre la verdura de forma que quede suelta, volver a poner inmediatamente la tapa y calentar.

4. Cuando vuelva a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla, colocar la DUROTHERM® / HOTPAN® en la base térmica y dejar cocinando lentamente durante 5 minutos.

emplatar

En cuanto transcurra el tiempo de cocción, mezclar bien la verdura y la pasta utilizando dos cucharones. Si es necesario, terminar de condimentar con salsa de soja y Sambal Olek.

origen

Kuhn Rikon