receta
Alubias blancas con carne al estilo turco
media
APPROX. 50 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® ComfortValor nutricional
3288 kJ / 785 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos67 g
- Sugar14 g
- Fat18 g
- Protein88 g
Allergens
- legumbres
Nota
Es recomendable dejar las legumbres secas a remojo en agua fría durante toda la noche o durante 7-8 horas. Aclarar con agua antes de utilizarlas.
Ingredientes
- »700 g de paleta de vacuno que el carnicero lo corte en trozos de 3 cm
- »1 cebolla (120 g) pelar y picar fino
- »5 dientes de ajo prensar o picar
- »2 cucharas sopera de concentrado de tomate
- »1 cuchara sopera de pimentón dulce
- »1/2 cuchara café de hojuelas de chile
- »6 dl de caldo de vacuno de sabor intenso
- »450 g de alubias blancas secas, por ejemplo Cannellini poner a remojo en agua fría 8 horas o durante toda la noche
- »400 g de cubos de tomates de lata escurrir en un colador
- »3 ramitas de eneldo quitar las puntas del tallo del eneldo y picarlas bien
- »1 dl de zumo de granada reducir en un cazo pequeño hasta obtener un jarabe
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
Paso 1
1. Introducir las alubias en la DUROMATIC® Comfort sin rejilla y cubrir con agua fría.
2. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
3. Al final del tiempo de cocción, escurrir las judías en un escurridor.
Instrucciones
Paso 2
1. Calentar el aceite de girasol a fuego medio en la DUROMATIC® Comfort y dorar ligeramente la cebolla.
2. Añadir el ajo, concentrado de tomate, pimentón y copos de guindilla y rehogar todo junto durante 1 minuto.
3. Diluir con el caldo y añadir la carne. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
4. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
Paso 3
1. Abrir la tapa y volver a poner la olla en el fuego. Incorporar los dados de tomate y las alubias blancas y dejar hirviendo a fuego lento durante 10 minutos.
2. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Para finalizar, añadir las puntas de eneldo y el jarabe de granada. Condimentar con sal y pimienta.
media
APPROX. 50 mins
cantidad para
4 personas
producto
DUROMATIC® olla a presiónValor nutricional
3288 kJ / 785 kcal (Por persona)
Ingredientes
- Carbohidratos67 g
- Sugar14 g
- Fat18 g
- Protein88 g
Allergens
- legumbres
Nota
Es recomendable dejar las legumbres secas a remojo en agua fría durante toda la noche o durante 7-8 horas. Aclarar con agua antes de utilizarlas.
Ingredientes
- »700 g de paleta de vacuno que el carnicero lo corte en trozos de 3 cm
- »1 cebolla (120 g) pelar y picar fino
- »5 dientes de ajo prensar o picar
- »2 cucharas sopera de concentrado de tomate
- »1 cuchara sopera de pimentón dulce
- »1/2 cuchara café de hojuelas de chile
- »6 dl de caldo de vacuno de sabor intenso
- »450 g de alubias blancas secas, por ejemplo Cannellini poner a remojo en agua fría 8 horas o durante toda la noche
- »400 g de cubos de tomates de lata escurrir en un colador
- »3 ramitas de eneldo quitar las puntas del tallo del eneldo y picarlas bien
- »1 dl de zumo de granada reducir en un cazo pequeño hasta obtener un jarabe
- » Sal marina y pimienta negra del molinillo
preparaciones
Paso 1
1. Introducir las alubias en la DUROMATIC® sin rejilla y cubrir con agua fría.
2. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 8 minutes a nivel 1.
3. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
4. Al final del tiempo de cocción, escurrir las judías en un escurridor.
Instrucciones
Paso 2
1. Calentar el aceite de girasol a fuego medio en la DUROMATIC® y dorar ligeramente la cebolla.
2. Añadir el ajo, concentrado de tomate, pimentón y copos de guindilla y rehogar todo junto durante 1 minuto.
3. Diluir con el caldo y añadir la carne. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
4. Cerrar la tapa. Cocinar a presión durante 20 minutos a nivel 2.
5. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
6. Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción, enfriar el borde de la olla con agua fría del grifo hasta que no quede presión en la olla y el indicador de presión se quede abajo.
Paso 3
1. Abrir la tapa y volver a poner la olla en el fuego. Incorporar los dados de tomate y las alubias blancas y dejar hirviendo a fuego lento durante 10 minutos.
2. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.
emplatar
Para finalizar, añadir las puntas de eneldo y el jarabe de granada. Condimentar con sal y pimienta.