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DUROMATIC® sartén a presión
DUROMATIC® olla a presión
DUROMATIC® Comfort

receta

Rollitos de ternera
con salsa de mostaza Dijon

advanced

APROX. 45 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® sartén a presión

Valor nutricional

3434 kJ / 820 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 24 g
  • Azúcar 11 g
  • Grasa 58 g
  • Proteína 50 g

Alérgenos

  • Gluten
  • alcohol
  • lactosa
  • mostaza
  • sulfato

accesorios

  • Brochetas o palillos

Ingredientes

Rollitos de ternera

  • 2 cucharas sopera de mantequilla para cocinar para sofreír
  • 4 piezas de escalopes de ternera de 100 g espalmar hasta que quede fino
  • 2 salchichas frescas de cerdo aprox. 125 g cada uno
  • 2 rebanadas de pan tostado sin corteza cortar en pequeños dados
  • 3 cucharas sopera de leche
  • 4 pepinillos en conserva cortar en rodajas finas

Salsa de mostza Dijon

  • 1 cuchara sopera de mantequilla para cocinar
  • 1 chalota picar
  • 1 diente de ajo exprimir
  • 1 pimiento amarillo cortar por la mitad quitar las semillas y la piel blanca. cortar en tiras.
  • 1 dl de vino tinto con cuerpo
  • 2 cucharas sopera de salsa de carne
  • 2 dl de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
  • 1 dl de nata
  • 2 cucharas sopera de maizena express oscura

preparaciones

Rollitos de ternera

1. Poner los dados del pan tostado a remojo en la leche durante 5 minutos.

2. Después exprimir los dados del pan y mezclar con la carne de salchicha para obtener una masa compacta.

3. Cubrir los escalopes con las rodajas de pepinillos.

4. Repartir la masa de carne sobre los escalopes, prensar, enrollar en rollitos y fijar con palillos de madera.

instrucciones

1. Sofreír a fuego 2/3 los rollos de carne en mantequilla. Dejar en un plato.

2. Bajar el fuego a la mitad. Rehogar en mantequilla los chalotes, el ajo y los pimientos.

3. Diluir con vino tinto, reducir a la mitad.

4. Añadir agua con la salsa y llevar a ebullición sin dejar de remover. Añadir laurel y rollos de carne a la salsa.

5. Cerrar la tapa. Cocinar à presión durante 15 minutos a nivel 2.

6. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

7. Al final del tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión con el dedo hasta que deje de salir vapor.

8. Retirar con cuidado los rollos de carne de la salsa, retirar los pinchos de madera y manténgalos calientes en un plato para servir.

9. Llevar la salsa a ebullición, añadir mostaza de Dijon y nata, condimentar y espesar con Maizena express.

emplatar

Cortar los roulades en ángulo y servirlos con la salsa. Este plato queda muy bien con polenta o risotto o pasta.

origen

Kuhn Rikon

advanced

APROX. 45 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® olla a presión

Valor nutricional

3434 kJ / 820 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 24 g
  • Azúcar 11 g
  • Grasa 58 g
  • Proteína 50 g

Alérgenos

  • Gluten
  • alcohol
  • lactosa
  • mostaza
  • sulfato

accesorios

  • Brochetas o palillos

Ingredientes

Rollitos de ternera

  • 2 cucharas sopera de mantequilla para cocinar para sofreír
  • 4 piezas de escalopes de ternera de 100 g espalmar hasta que quede fino
  • 2 salchichas frescas de cerdo aprox. 125 g cada uno
  • 2 rebanadas de pan tostado sin corteza cortar en pequeños dados
  • 3 cucharas sopera de leche
  • 4 pepinillos en conserva cortar en rodajas finas

Salsa de mostza Dijon

  • 1 cuchara sopera de mantequilla para cocinar
  • 1 chalota picar
  • 1 diente de ajo exprimir
  • 1 pimiento amarillo cortar por la mitad quitar las semillas y la piel blanca. cortar en tiras.
  • 1 dl de vino tinto con cuerpo
  • 2 cucharas sopera de salsa de carne
  • 2 dl de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
  • 1 dl de nata
  • 2 cucharas sopera de maizena express oscura

preparaciones

Rollitos de ternera

1. Poner los dados del pan tostado a remojo en la leche durante 5 minutos.

2. Después exprimir los dados del pan y mezclar con la carne de salchicha para obtener una masa compacta.

3. Cubrir los escalopes con las rodajas de pepinillos.

4. Repartir la masa de carne sobre los escalopes, prensar, enrollar en rollitos y fijar con palillos de madera.

instrucciones

1. Sofreír a fuego 2/3 los rollos de carne en mantequilla. Dejar en un plato.

2. Bajar el fuego a la mitad. Rehogar en mantequilla los chalotes, el ajo y los pimientos.

3. Diluir con vino tinto, reducir a la mitad.

4. Añadir agua con la salsa y llevar a ebullición sin dejar de remover. Añadir laurel y rollos de carne a la salsa.

5. Cerrar la tapa. Cocinar à presión durante 15 minutos a nivel 2.

6. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

7. Al final del tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión con el dedo hasta que deje de salir vapor.

8. Retirar con cuidado los rollos de carne de la salsa, retirar los pinchos de madera y manténgalos calientes en un plato para servir.

9. Llevar la salsa a ebullición, añadir mostaza de Dijon y nata, condimentar y espesar con Maizena express.

emplatar

Cortar los roulades en ángulo y servirlos con la salsa. Este plato queda muy bien con polenta o risotto o pasta.

origen

Kuhn Rikon

advanced

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cantidad para

4 personas

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DUROMATIC® Comfort

Valor nutricional

3434 kJ / 820 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 24 g
  • Azúcar 11 g
  • Grasa 58 g
  • Proteína 50 g

Alérgenos

  • Gluten
  • alcohol
  • lactosa
  • mostaza
  • sulfato

accesorios

  • Brochetas o palillos

Ingredientes

Rollitos de ternera

  • 2 cucharas sopera de mantequilla para cocinar para sofreír
  • 4 piezas de escalopes de ternera de 100 g espalmar hasta que quede fino
  • 2 salchichas frescas de cerdo aprox. 125 g cada uno
  • 2 rebanadas de pan tostado sin corteza cortar en pequeños dados
  • 3 cucharas sopera de leche
  • 4 pepinillos en conserva cortar en rodajas finas

Salsa de mostza Dijon

  • 1 cuchara sopera de mantequilla para cocinar
  • 1 chalota picar
  • 1 diente de ajo exprimir
  • 1 pimiento amarillo cortar por la mitad quitar las semillas y la piel blanca. cortar en tiras.
  • 1 dl de vino tinto con cuerpo
  • 2 cucharas sopera de salsa de carne
  • 2 dl de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharas sopera de mostaza de Dijon
  • 1 dl de nata
  • 2 cucharas sopera de maizena express oscura

preparaciones

Rollitos de ternera

1. Poner los dados del pan tostado a remojo en la leche durante 5 minutos.

2. Después exprimir los dados del pan y mezclar con la carne de salchicha para obtener una masa compacta.

3. Cubrir los escalopes con las rodajas de pepinillos.

4. Repartir la masa de carne sobre los escalopes, prensar, enrollar en rollitos y fijar con palillos de madera.

instrucciones

1. Sofreír a fuego 2/3 los rollos de carne en mantequilla. Dejar en un plato.

2. Bajar el fuego a la mitad. Rehogar en mantequilla los chalotes, el ajo y los pimientos.

3. Diluir con vino tinto, reducir a la mitad.

4. Añadir agua con la salsa y llevar a ebullición sin dejar de remover. Añadir laurel y rollos de carne a la salsa.

5. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

6. Retirar con cuidado los rollos de carne de la salsa, retirar los pinchos de madera y manténgalos calientes en un plato para servir.

7. Llevar la salsa a ebullición, añadir mostaza de Dijon y nata, condimentar y espesar con Maizena express.

emplatar

Cortar los roulades en ángulo y servirlos con la salsa. Este plato queda muy bien con polenta o risotto o pasta.

origen

Kuhn Rikon