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DUROMATIC® Comfort
HOTPAN® Comfort
DUROMATIC® olla a presión

receta

Flan de caramelo

fácil

APROX. 30 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® Comfort

Valor nutricional

995 kJ / 237 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 37 g
  • Azúcar 37 g
  • Grasa 8 g
  • Proteína 7 g

Alérgenos

  • huevo
  • lactosa

accesorios

Ingredientes

Caramelo

  • 80 g de azúcar
  • 3 cucharas sopera de agua

Masa de huevo

  • 3 dl de leche
  • 2 puntas del cuchillo de extracto de vainilla (o las semillas de una vaina de vainilla)
  • 1 yema
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar

preparaciones

Caramelo

1. Verter el azúcar y el agua en una cacerola pequeña e ir inclinándola suavemente hasta obtener un caramelo oscuro.

2. Verter el caramelo caliente con cuidado en los moldes para que las bases queden cubiertas.

Masa de huevo

1. Mezcle bien la leche, el extracto de vainilla, los huevos, la yema de huevo y el azúcar con un batidor.

2. Pasar por un colador fino y rellenar los moldes.

instrucciones

1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® Comfort y cubrir apenas con agua.

2. Poner los moldes sobre la rejilla.

3. Para evitar que el vapor condensado gotee en los flans al enfriarse, cubrir los moldes con papel de aluminio recortado al diámetro de la olla.

4. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

5. Abrir la tapa, esperar a que los moldes se enfríen a temperatura ambiente.

6. Dejar la crema de caramelo en la nevera durante unas horas. Preferiblemente toda la noche, para que se pueda disolver el caramelo.

emplatar

Utilizar un cuchillo de cocina pequeño para despegar el borde y volcar sobre un plato.

Decorar con nata montada y frutas de temporada.

origen

Kuhn Rikon

fácil

APROX. 45 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

HOTPAN® Comfort

Valor nutricional

995 kJ / 237 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 37 g
  • Azúcar 37 g
  • Grasa 8 g
  • Proteína 7 g

Alérgenos

  • huevo
  • lactosa

nota

Tiempo de enfriamiento 3 horas o preparar el día anterior.

accesorios

Ingredientes

Caramelo

  • 80 g de azúcar
  • 3 cucharas sopera de agua

Masa de huevo

  • 3 dl de leche
  • 2 puntas del cuchillo de extracto de vainilla (o las semillas de una vaina de vainilla) cortar por la mitad longitudinalmente
  • 1 yema
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar

preparaciones

Caramelo

1. Verter el azúcar y el agua en una cacerola pequeña e ir inclinándola suavemente hasta obtener un caramelo oscuro.

2. Verter el caramelo caliente con cuidado en los moldes para que las bases queden cubiertas.

Masa de huevo

1. Mezcle bien la leche, el extracto de vainilla, los huevos, la yema de huevo y el azúcar con un batidor.

2. Pasar por un colador fino y rellenar los moldes.

instrucciones

1. Colocar la rejilla en la olla HOTPAN® Comfort y cubrir apenas con agua.

2. Poner los moldes sobre la rejilla y tapar con papel de aluminio.

3. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

4. Abrir la tapa, esperar a que los moldes se enfríen a temperatura ambiente.

5. Dejar la crema de caramelo en la nevera durante unas horas. Preferiblemente toda la noche, para que se pueda disolver el caramelo.

emplatar

Utilizar un cuchillo de cocina pequeño para despegar el borde y volcar sobre un plato.

Decorar con nata montada y frutas de temporada.

origen

Kuhn Rikon

fácil

APROX. 30 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® olla a presión

Valor nutricional

1000 kJ / 238 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 37 g
  • Azúcar 37 g
  • Grasa 8 g
  • Proteína 7 g

Alérgenos

  • huevo
  • lactosa

nota

Tiempo de enfriamiento 3 horas o preparar el día anterior.

accesorios

Ingredientes

Caramelo

  • 80 g de azúcar
  • 3 cucharas sopera de agua

Masa de huevo

  • 3 dl de leche
  • 1/2 vaina de vainilla cortar por la mitad longitudinalmente
  • 1 yema
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar

preparaciones

Caramelo

1. Verter el azúcar y el agua en una cacerola pequeña e ir inclinándola suavemente hasta obtener un caramelo oscuro.

2. Verter el caramelo caliente con cuidado en los moldes para que las bases queden cubiertas.

Masa de huevo

1. Mezcle bien la leche, el extracto de vainilla, los huevos, la yema de huevo y el azúcar con un batidor.

2. Pasar por un colador fino y rellenar los moldes.

instrucciones

1. Colocar la rejilla en la olla DUROMATIC® y cubrir apenas con agua.

2. Poner los moldes sobre la rejilla.

3. Para evitar que el vapor condensado gotee en los flans al enfriarse, cubrir los moldes con papel de aluminio recortado al diámetro de la olla.

4. Cerrar la tapa y cocinar a presión durante 7 minutos a nivel 1.

5. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

6. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.

7. Abrir la tapa, esperar a que los moldes se enfríen a temperatura ambiente.

8. Dejar la crema de caramelo en la nevera durante unas horas. Preferiblemente toda la noche, para que se pueda disolver el caramelo.

emplatar

Utilizar un cuchillo de cocina pequeño para despegar el borde y volcar sobre un plato.

Decorar con nata montada y frutas de temporada.

origen

Kuhn Rikon