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DUROTHERM® / HOTPAN®

HOTPAN® Comfort

receta

filetes de fletàn cocinado al vapor
con salsa de curry Madras

Name: filetes de fletàn cocinado al vapor con salsa de curry Madras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filetes de platija o lenguado; 1 cuchara sopera de mantequilla para engrasar; 2 dl de vino blanco; 1 cuchara sopera de curry madrás en polvo, suave; 1/2 limón ecológico (lavar con agua caliente, rallar la piel); 3 dl de nata; Sal marina y pimienta negra (del molinillo); 2 plátanos (Primero cortar a la mitad diagonalmente, después a lo largo y quitar de la piel.); 2 cucharas sopera de mantequilla; 20 g de almendras laminadas

medium

APROX. 40 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROTHERM® / HOTPAN®

Valor nutricional

2310 kJ / 551 kcal (Por persona)

Ingredient

Carbohidratos 22 g
Azúcar 20 g
Grasa 36 g
Proteína 29 g

Alérgenos

Nueces (frutos secos)
alcohol
lactosa
pescado

nota

Come entrada dividir en dos las cantidades o doblar el número de personas.

accesorios

Ingredientes

600 g de filetes de platija o lenguado
1 cuchara sopera de mantequilla para engrasar
2 dl de vino blanco
1 cuchara sopera de curry madrás en polvo, suave
1/2 limón ecológico lavar con agua caliente, rallar la piel
3 dl de nata
Sal marina y pimienta negra del molinillo

decoración

2 plátanos Primero cortar a la mitad diagonalmente, después a lo largo y quitar de la piel.
2 cucharas sopera de mantequilla
20 g de almendras laminadas

preparaciones

decoración

1. Calentar la mantequilla en la sartén. Después freir las mitades de los plátanos hasta que se pongan doradas.

2. Colocar sobre un plato y mantener caliente.

3. Después limpiar la sartén con papel de cocina y dorar las almendras laminadas sin mantequilla.

instrucciones

1. Poner los filetes de platija sobre una làmina de film transparente y espolvorear con ralladuras de limón, sal y pimienta. Después doblar una vez.

2. Engrasar el cesto para cocinar al vapor con 1 C de mantequilla.

3. Colocar los filetes de pescado en el interior.

4. Introducir en la DUROTHERM® / HOTPAN® el vino blanco y el curry en polvo.

5. Introducir dentro el cesto con los filetes de trucha.

6. Poner la tapa y llevar a ebullición hasta que empiece a salir vapor entre la tapa y el borde de la olla.

7. Bajar el fuego y dejar hirviendo durante 3 minutos.

8. Iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

9. A continuación, colocar la DUROTHERM® / HOTPAN® en el soporto/bowl térmico y dejar que se cocine suavemente durante 10 minutos.

10. A continuación, coloque el pescado en una fuente sin caldo y manténgalo caliente.

11. Reducir el caldo a la mitad.

12. Añadir nata y llevar a ebullición, espesar con maizena express, condimentar con sal y pimienta.

emplatar

Regar el pescado con la salsa y adornar con los plátanos y las almendras.

Puede acompañarse con arroz basmati.

origen

Kuhn Rikon

medium

APROX. 40 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

HOTPAN® Comfort

Valor nutricional

2310 kJ / 551 kcal (Por persona)

Ingredient

Carbohidratos 22 g
Azúcar 20 g
Grasa 36 g
Proteína 29 g

Alérgenos

Nueces (frutos secos)
alcohol
lactosa
pescado

nota

Come entrada dividir en dos las cantidades o doblar el número de personas.

accesorios

Ingredientes

600 g de filetes de platija o lenguado
1 cuchara sopera de mantequilla para engrasar
2 dl de vino blanco
1 cuchara sopera de curry madrás en polvo, suave
1/2 limón ecológico lavar con agua caliente, rallar la piel
3 dl de nata
Sal marina y pimienta negra del molinillo

decoración

2 plátanos Primero cortar a la mitad diagonalmente, después a lo largo y quitar de la piel.
2 cucharas sopera de mantequilla
20 g de almendras laminadas

preparaciones

decoración

1. Calentar la mantequilla en la sartén. Después freir las mitades de los plátanos hasta que se pongan doradas.

2. Colocar sobre un plato y mantener caliente.

3. Después limpiar la sartén con papel de cocina y dorar las almendras laminadas sin mantequilla.

instrucciones

1. Poner los filetes de platija sobre una làmina de film transparente y espolvorear con ralladuras de limón, sal y pimienta. Después doblar una vez.

2. Engrasar el cesto para cocinar al vapor con 1 C de mantequilla.

3. Colocar los filetes de pescado en el interior.

4. Introducir en la HOTPAN® Comfort el vino blanco y el curry en polvo.

5. Introducir dentro el cesto con los filetes de trucha.

6. Poner la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

7. A continuación, coloque el pescado en una fuente sin caldo y manténgalo caliente.

8. Reducir el caldo a la mitad.

9. Añadir nata y llevar a ebullición, espesar con maizena express, condimentar con sal y pimienta.

emplatar

Regar el pescado con la salsa y adornar con los plátanos y las almendras.

Puede acompañarse con arroz basmati.

origen

Kuhn Rikon