ENVÍO GRATUITO EN PEDIDOS DE MÁS DE 50€

  • Envío gratuito en pedidos de más de 50€

  • Entrega en 2-3 días laborables

  • Hasta 10 años de garantía limitada

  • ¿Podemos ayudarte? 976235923

ES
Buscar
ES
Toggle Nav
DUROMATIC® olla a presión
DUROMATIC® Comfort

receta

Ensalada de carne
con vinagreta de rábano picante

fácil

APROX. 90 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® olla a presión

Valor nutricional

2376 kJ / 567 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 12 g
  • Azúcar 12 g
  • Grasa 37 g
  • Proteína 49 g

Alérgenos

  • huevo
  • mostaza
  • sulfato

nota

Es mejor de cocinar la carne el dia anterior y dejar enfriar toda la noche.

Ingredientes

Carne cocida

  • 800 g de carne magra de vacuno como paleta de ternera lavar con agua fría y dejar escurrir
  • 2 l de agua
  • 1 cebolla lavar, usar con la piel.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 clavo fijar la hoja de laurel con el clavo a la cebolla
  • 5 granos de pimienta negra triturar
  • 1 cuchara sopera de sal

Vinagreta

  • 7 cucharas sopera de aceite de colza
  • 6 cucharas sopera de vinagre de vino blanco suave
  • 1 cuchara sopera de mostaza
  • 2 cucharas café de pasta de rábano picante
  • 1 cebolla roja (120 g) pelar, cortar por la mitad y cortar en tiras
  • 6 pepinillos en vinagre cortado en anillos
  • 1 puñado de rábano lavar, preparar y cortar en cuatro
  • 200 g de Datterini o de tomates cereza lavar, escurrir y cortar por la mitad
  • 1 pimiento amarillo lavar, eliminar restos del interior y cortar en cubos de 5 mm
  • 2 Huevos cocidos duros pelar y cortar en cuatro
  • 1 puñado de cebollino cortar en rollitos
  • Sal marina y pimienta negra del molinillo

preparaciones

Carne cocida

1. En la DUROMATIC®, llevar el agua a ebullición y añadir la sal, la cebolla (preparada con el laurel y el clavo) y la carne de ternera.

2. Tapar y cocinar con presión a nivel 2 durante 40 minutos.

3. En cuanto se alcance el nivel de presión deseado, iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

4. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la DUROMATIC® a un lado y esperar a que se enfríe.

5. Es mejor de cocinar la carne el dia anterior y dejar enfriar toda la noche.

6. Si esto no es posible, existe el siguiente truco.

7. Sacar la carne del caldo caliente, meterla en agua helada dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético y dejarla enfriar durante 1/2 hora.

8. Cortar primero la carne en el sentido de la fibra en lonchas de 1 cm y, después, transversalmente en lonchas de 5 mm de grosor.

instrucciones

Vinagreta

1. En un bol grande, mezclar bien con el batidor manual el aceite de colza, el vinagre, la mostaza, la pasta de rábano picante y la sal.

2. Incorporar las cebollas, los pepinillos, los rábanos, el pimiento y los tomates cherry. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.

emplatar

Servir la ensalada en una fuente y decorar con los huevos y el cebollino. Como guarnición se pueden utilizar diferentes tipos de ensaladas.

sugerencia Una vez frío, el caldo se puede guardar durante varios días en la nevera para otros usos.

origen

Kuhn Rikon

fácil

APROX. 90 Minutos

cantidad para

4 personas

producto

DUROMATIC® Comfort

Valor nutricional

2376 kJ / 567 kcal (Por persona)

Ingredient

  • Carbohidratos 12 g
  • Azúcar 12 g
  • Grasa 37 g
  • Proteína 49 g

Alérgenos

  • huevo
  • mostaza
  • sulfato

nota

Es mejor de cocinar la carne el dia anterior y dejar enfriar toda la noche.

Ingredientes

Carne cocida

  • 800 g de carne magra de vacuno como paleta de ternera lavar con agua fría y dejar escurrir
  • 2 l de agua
  • 1 cebolla lavar, usar con la piel.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 clavo fijar la hoja de laurel con el clavo a la cebolla
  • 5 granos de pimienta negra triturar
  • 1 cuchara sopera de sal

Vinagreta

  • 7 cucharas sopera de aceite de colza
  • 6 cucharas sopera de vinagre de vino blanco suave
  • 1 cuchara sopera de mostaza
  • 2 cucharas café de pasta de rábano picante
  • 1 cebolla roja (120 g) pelar, cortar por la mitad y cortar en tiras
  • 6 pepinillos en vinagre cortado en anillos
  • 1 puñado de rábano lavar, preparar y cortar en cuatro
  • 200 g de Datterini o de tomates cereza lavar, escurrir y cortar por la mitad
  • 1 pimiento amarillo lavar, eliminar restos del interior y cortar en cubos de 5 mm
  • 2 Huevos cocidos duros pelar y cortar en cuatro
  • 1 puñado de cebollino cortar en rollitos
  • Sal marina y pimienta negra del molinillo

preparaciones

Carne cocida

1. En la DUROMATIC® Comfort, llevar el agua a ebullición y añadir la sal, la cebolla (preparada con el laurel y el clavo) y la carne de ternera.

2. Cerrar la tapa e iniciar el asistente de cocina de la aplicación. La aplicación puede instalarse gratuitamente desde la tienda para iOS y Android.

3. Es mejor de cocinar la carne el dia anterior y dejar enfriar toda la noche.

4. Si esto no es posible, existe el siguiente truco.

5. Sacar la carne del caldo caliente, meterla en agua helada dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético y dejarla enfriar durante 1/2 hora.

6. Cortar primero la carne en el sentido de la fibra en lonchas de 1 cm y, después, transversalmente en lonchas de 5 mm de grosor.

instrucciones

Vinagreta

1. En un bol grande, mezclar bien con el batidor manual el aceite de colza, el vinagre, la mostaza, la pasta de rábano picante y la sal.

2. Incorporar las cebollas, los pepinillos, los rábanos, el pimiento y los tomates cherry. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.

emplatar

Servir la ensalada en una fuente y decorar con los huevos y el cebollino. Como guarnición se pueden utilizar diferentes tipos de ensaladas.

sugerencia Una vez frío, el caldo se puede guardar durante varios días en la nevera para otros usos.

origen

Kuhn Rikon